Assicurati di provare la zuppa di cipolle deliziosa, insolita e piccante: la apprezzerai! La zuppa di cipolle piccante in persiano viene preparata per solo un'ora.
È necessario
- - lampadine grandi - 6 pezzi;
- - brodo di pollo o vegetale - 1 litro;
- - olio d'oliva - 3 cucchiai;
- - farina - 2 cucchiai;
- - succo di un limone;
- - bastoncino di cannella;
- - curcuma macinata, menta secca, semi di fieno greco - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- - zucchero semolato, sale marino, pepe nero, prezzemolo fresco - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la cipolla a semianelli, soffriggere per dieci minuti in olio d'oliva, aggiungere pepe e sale, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Alzare la fiamma, aggiungere le spezie, la farina, il restante olio, cuocere per quattro minuti sempre mescolando - non si devono formare grumi.
Passaggio 3
Versare gradualmente il brodo, aggiungere una stecca di cannella, cuocere per quaranta minuti.
Passaggio 4
A fine cottura aggiungete lo zucchero e il succo di limone, eliminate la cannella. Assaggiare la zuppa con sale, togliere dal fuoco.
Passaggio 5
Versare la zuppa di cipolle persiana piccante nelle ciotole, cospargere con erbe fresche e servire. Buon Appetito!
