Una zuppa leggera e piccante a base di formaggio fuso e champignon, andrà bene in ogni momento della giornata. A chi lo assaggerà sicuramente piacerà. Tuttavia, affinché questo miracolo culinario abbia successo, è necessario seguire alcune regole e tenere conto di una serie di sfumature durante la preparazione.
Anche chi non ama particolarmente i primi piatti probabilmente apprezzerà la zuppa di formaggio con funghi prataioli. Straordinariamente tenero e piccante, soddisferà a lungo la fame, ma allo stesso tempo non causerà una sensazione di pesantezza allo stomaco. Per quanto riguarda il gusto e l'aroma, questo piatto è una vera festa per un buongustaio.
Un piatto del genere lascerà ricordi estremamente piacevoli di sé e il desiderio di riprovarlo. Tuttavia, questo accadrà solo se la zuppa è adeguatamente preparata. Sebbene la sua ricetta sia sorprendentemente semplice e praticamente qualsiasi casalinga possa farcela, qui è necessario prendere in considerazione alcune sfumature.
A causa del loro basso contenuto calorico, gli esperti raccomandano di utilizzare i funghi prataioli nella nutrizione dietetica. Inoltre, questi funghi satureranno il corpo con proteine facilmente digeribili.
Di tutti i funghi, solo i funghi prataioli sono adatti per questo piatto. Hanno poche calorie - meno di 30 per 100 grammi di peso - e in termini di qualità utili e di facile digeribilità possono competere con molti altri prodotti proteici (contenenti proteine animali). Grazie al loro consumo regolare, una persona può ridurre il rischio di infarto e migliorare le condizioni della pelle e la memoria.
Non importa quale dimensione dovrebbero essere i funghi prataioli per la zuppa. Tuttavia, i funghi piccoli appariranno esteticamente più gradevoli di quelli grandi, che aggiungeranno solo appetitoso al piatto.
I funghi per 8 porzioni richiedono circa 400 grammi. Devono essere risciacquati e, se sono vecchi, con la pelle scura, non farà male pulirli. Quindi i funghi devono essere tagliati a fette abbastanza sottili. Inoltre, sarebbe meglio non separare la coscia dal cappello, ma tritare interi i funghi prataioli.
Il prodotto va stufato in padella (preferibilmente in una padella antiaderente) fino a doratura. Inoltre, il liquido dovrebbe evaporare da loro. Mentre questo accade, devi sbucciare un paio di cipolle medie, quindi tagliarle in quarti di anelli e inviarle ai funghi. A questo punto, se necessario, puoi aggiungere dell'olio d'oliva. La frittura è cotta quando la cipolla è dorata.
In una tale zuppa, eventuali spezie e condimenti saranno superflui: nulla dovrebbe interrompere il gusto dei funghi. Anche il formaggio fuso va assunto senza aromi e additivi aromatici.
Mentre i funghi e le cipolle sono fritti, devi mettere una piccola casseruola (o un altro contenitore adatto) sul fuoco e far bollire dell'acqua. Quando il liquido bolle, 4 patate medie dovrebbero essere sbucciate e tritate. Devono essere sbriciolati in un cubo. È meglio che le patate vengano tagliate immediatamente prima di essere gettate in acqua bollente, quindi la verdura non avrà il tempo di scurirsi.
Dopo averlo inviato alla futura zuppa e salato quest'ultimo a piacere, è necessario far bollire il contenuto della padella per circa 20 minuti, tuttavia, durante questo periodo di tempo, sarà necessario versare anche le carote grandi precedentemente sbucciate e grattugiate nel contenitore. Trascorso il suddetto periodo di venti minuti, puoi lanciare funghi e cipolle. Dopodiché, ci vogliono altri 10 minuti per cuocere.
Nel frattempo, devi grattugiare 3 formaggi fusi. Questa zuppa richiede il prodotto più semplice, come la famosa "Amicizia". Inoltre, puoi prendere una delle cagliate con un contenuto di grassi maggiore rispetto alle altre due. Prima di sfregarli, vanno conservati in freezer per circa un quarto d'ora. Poi diventeranno più dure e non si attaccheranno alla grattugia, come di solito accade.
Il formaggio grattugiato va mandato in una casseruola e poi la zuppa va fatta bollire per non più di 5 minuti. È importante che la cagliata si sciolga bene al suo interno. Prima di servire il cibo, puoi aggiungere un po 'di verdura (prezzemolo, aneto).
