Per gli amanti dei piatti speziati e della cucina messicana sono perfette non solo le ricette di secondi, ma anche deliziose e sostanziose zuppe.
È necessario
- - manzo 600 g;
- - Pepe bulgaro 2 pezzi;
- - cipolle 2 pezzi;
- - peperoncino piccante 2 pz.;
- - radice di sedano 200 g;
- - farina di frumento 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - fagioli rossi in scatola 400 g;
- - brodo di carne 2 l;
- - olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare la carne con acqua fredda, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a cubetti di 2 * 2 cm Friggere la carne in olio vegetale per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
Passo 2
Lavate e mondate i peperoni, le cipolle e il sedano. Tagliare le verdure a strisce sottili oa cubetti.
Passaggio 3
In un'altra padella, friggere le cipolle in olio vegetale fino a renderle traslucide, circa 6 minuti. Aggiungi il sedano, i peperoni e il peperoncino nella padella. Cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti. Aggiungere la carne e la farina alle verdure e friggere il composto per 3 minuti.
Passaggio 4
Trasferire il soffritto in una casseruola e versare il brodo, il sale e portare a bollore. Quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. La carne deve essere morbida. Scolare il liquido dai fagioli, quindi aggiungere i fagioli alla zuppa e far bollire per altri 10 minuti.
