Cosa puoi cucinare dalla carpa argentata? Sfornare, ovviamente! La carne insolitamente gustosa di questo pesce contiene una grande quantità di proteine, vari amminoacidi, oltre a ferro, zinco e, naturalmente, fosforo.
È necessario
1 chilogrammo di carpa argentata, 5 cucchiai di maionese, 1 limone, 1 cipolla, 1 carota, 3 spicchi d'aglio, sale, pepe macinato, prezzemolo e aneto, olio vegetale, teglia, carta stagnola
Istruzioni
Passo 1
Squamare il pesce, sventrare, tagliare le branchie, tagliare la coda e, se lo si desidera, la testa. Sciacquare bene la carpa d'argento e strofinare con sale e pepe macinato all'esterno e all'interno.
Passo 2
Sbucciare e sciacquare la cipolla, tagliarla ad anelli. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare le verdure. Mescolare cipolle, carote ed erbe aromatiche con la maionese, aggiungere un po' di sale e pepe macinato. Riempi la carpa argentata con la massa risultante.
Passaggio 3
In cima, ungere il pesce con l'aglio passato attraverso una pressa. Mettere la pellicola in una teglia e ungere leggermente con olio vegetale. Metti il pesce su un foglio.
Passaggio 4
Scaldare il forno a 180 gradi e adagiare il pesce. Dopo 30 minuti, rimuovere la carpa argentata e fare delle sezioni trasversali (lunghe circa 2 centimetri e profonde 1 centimetro) nella parte posteriore. Tagliare il limone a spicchi. Mettere uno spicchio di limone nei tagli e continuare la cottura fino a doratura.
