Come Cucinare La Carpa Argentata Eh A Casa

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Come Cucinare La Carpa Argentata Eh A Casa
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Video: Come Cucinare La Carpa Argentata Eh A Casa

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Video: FILETTI DI CARPA AI POMODORINI 2024, Marzo
Anonim

Un piatto molto gustoso di pesce in salamoia - carpa d'argento eh. È facile da preparare quanto da mangiare. Tuttavia, ci sono alcuni piccoli segreti in cucina.

Come cucinare la carpa argentata eh a casa
Come cucinare la carpa argentata eh a casa

È necessario

  • - filetto di carpa argentata;
  • - aceto 6%;
  • - sale;
  • - Pepe;
  • - olio vegetale;
  • - cipolla.

Istruzioni

Passo 1

Il filetto di carpa argentata va tagliato a fette spesse un dito. Salare bene ogni boccone e metterlo in una tazza. Lasciare riposare per 14-16 ore (12 ore saranno sufficienti se il piatto serve molto presto), dopo aver coperto la tazza con un giornale.

Passo 2

Dopo 14 ore, sciacquare il pesce sotto l'acqua per togliere il sale, rimetterlo in una tazza e versare la salamoia: 1 bicchiere di aceto al 6% e 1 bicchiere d'acqua. Versalo in modo che il pesce non "sporga" sopra l'acqua. Lasciar riposare per 5 ore.

Passaggio 3

Tagliare le cipolle a semianelli, aggiungere alla salamoia con il pesce e lasciar riposare per un'altra ora. Estrarre e "spremere" i pezzi di pesce. Condire con pepe, versare sopra con olio vegetale e mettere in una ciotola. Togliere la cipolla e piegarla separatamente dal pesce.

Passaggio 4

La carpa argentata pronta può essere servita con un contorno o semplicemente con il pane.

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