La carpa argentata, soprannominata dai cinesi la "capra d'acqua", è considerata un pesce dietetico e facilmente digeribile, ottimo per malattie del cuore e dello stomaco, gastrite cronica e acidità.
Puoi cucinare un gran numero di tutti i tipi di piatti dalla carpa argentata, ad esempio friggere, marinare, preparare l'aspic o cuocere in forno. È la carpa argentata al forno che ha un gusto delicato e un aroma gradevole.
Carpa argentata al forno
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 1 kg di carpa argentata;
- limone - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- sale, pepe - a piacere e a piacere;
- 5 cucchiai. l. Maionese;
- olio vegetale (per friggere).
Squamare la carpa argentata, sventrare il pesce e poi sciacquare abbondantemente. Quindi, strofina la carpa argentata con una miscela di sale e pepe nero. Puoi anche usare qualsiasi spezia che ti piace per il pesce.
Sbucciare e tritare le cipolle. Le carote devono essere lavate, sbucciate e grattugiate finemente. Sciacquate il prezzemolo sotto l'acqua corrente, poi tritatelo finemente. Trasferire tutti gli ingredienti (cipolle, carote, prezzemolo) in un contenitore profondo e aggiungere la maionese, quindi salare e pepare. La salsa per farcire la carpa argentata è pronta. Sbucciate anche l'aglio e schiacciatelo finemente, quindi cospargetelo sul pesce.
Ungete una teglia con olio vegetale in modo che il pesce non si attacchi e bruci in futuro. Puoi usare l'olio d'oliva al posto dell'olio vegetale. Metti la carpa d'argento su una teglia e mettila in forno, preriscaldato a 180 ° C, per 30 minuti.
Dopo 20 minuti, togli la teglia con il pesce dal forno e fai dei piccoli tagli sulla carpa d'argento, in cui dovrai inserire le fette di limone in futuro. Quindi, rimettere la teglia nel forno e cuocere fino a cottura.
La carpa argentata al forno è completamente pronta, può essere servita con qualsiasi contorno: purè di patate, pasta o verdure. Quando servi il pesce, non dimenticare di guarnirlo con rametti di prezzemolo o aneto.
