Quando pianifichi un menu per festeggiare il nuovo anno, devi cercare di combinare il desiderio di nutrire deliziosamente gli ospiti e non danneggiare la figura. Dopotutto, non voglio trovare centimetri in più in vita dopo abbondanti feste natalizie.
È necessario
- - gamberi grandi sgusciati-300 grammi;
- - stufati di calamari o altri frutti di mare (polpi, granchi, capesante) -300 grammi;
- - sottile funchose-200 grammi;
- -cipolla rossa dolce-1 pezzo;
- -carota media-2 pezzi;
- - gambi di sedano-2 pezzi;
- - peperone dolce succoso-2 pezzi;
- - rametti di prezzemolo o rucola per la decorazione;
- - olio di sesamo - 1 cucchiaio;
- -salsa di soia-2 cucchiai;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai;
- - limone succoso;
- -piccolo spicchio d'aglio;
- - arachidi tritate - 2 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Senza tagliare, lessare le carcasse dei calamari in acqua bollente. Per evitare che la carne diventi dura, non dovrebbe essere in acqua per più di 15-20 secondi. Per migliorare il gusto, puoi gettare nell'acqua qualche pisello di pimento, una foglia di alloro e un po' di sale. Lascia raffreddare i calamari.
Quindi tagliare i calamari a striscioline.
Lessare i gamberi scongelati e lasciarli raffreddare. Quindi sbucciare e tagliare in più pezzi.
Passo 2
Prendete una ciotola profonda e metteteci gli spaghetti di riso, facendo attenzione a non rompere i fili sottili. Versare acqua bollente in modo che copra completamente il prodotto. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a vapore per 3-4 minuti. Il funcho finito diventa trasparente, acquisendo una sfumatura leggermente grigiastra.
Passaggio 3
Preparare il resto degli ingredienti: Sbucciare e tritare le cipolle e le carote.
Mettere le verdure in un'insalatiera, aggiungere le tagliatelle e mescolare accuratamente.
Adagiare sopra i frutti di mare cotti.
Passaggio 4
Per preparare un condimento per l'insalata: pulire la scorza del limone e spremere il succo dalla metà.
Unire la scorza tritata e il succo di limone con l'olio d'oliva e la salsa di soia.
Tritare uno spicchio d'aglio e aggiungere al condimento. Non è necessario salare il condimento, la salsa è già abbastanza salata.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere alcune erbe aromatiche tritate e un pizzico di pepe nero macinato.
Frulla tutti gli ingredienti.
Passaggio 5
Versare il condimento preparato sull'insalata, cospargere con arachidi tritate, guarnire con rametti di erbe aromatiche e fettine sottili di limone.
