Le chips di melanzane possono essere utilizzate come snack originale o come boccone veloce. La ricetta è abbastanza semplice e la preparazione di questo piatto non richiede molto tempo.
È necessario
- - 2 melanzane pari
- - Farina
- - sale marino
- - olio vegetale
- - Curcuma
- - Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene le melanzane sotto l'acqua corrente. Taglia il gambo verde. Non è necessario rimuovere la buccia.
Passo 2
Tagliate le melanzane lavate e preparate a fettine sottili, quasi trasparenti. Cospargere con sale marino tritato. Metti le fette di melanzane su carta assorbente. Coprire con altra carta assorbente e un piatto piano. Metti il carico.
Passaggio 3
Quando le fette di melanzana saranno spremute, asciugatele delicatamente con carta assorbente. Unire la farina, la curcuma e una piccola quantità di pepe nero macinato. Immergere le melanzane nella miscela di farina. Scuoti l'eccesso.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le fette di melanzane fino a doratura.
Metti le melanzane saltate su carta assorbente. Dopo aver assorbito l'olio in eccesso, puoi servire il piatto finito sul tavolo.
