Il riso cotto può essere rapidamente trasformato in un primo piatto o in uno spuntino leggero: le crocchette di riso. Il ripieno sarà carne macinata fritta, una fetta di salsiccia o un pezzo di formaggio morbido.
È necessario
- - sale;
- - olio vegetale per grassi profondi;
- - briciole di pane;
- - formaggio - 100 g;
- - prosciutto - 100 g;
- - uovo - 1 pezzo;
- - riso ovale - 1 tazza.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il riso in acqua salata in modo che sia viscoso, non friabile. Mescolate il riso durante la cottura, grazie a questo i suoi strati superiori di amido verranno distrutti. Quindi raffreddare il riso.
Passo 2
Prova a fare le crocchette con il riso freddo che è stato refrigerato per almeno un giorno. Aggiungere l'uovo al riso e mescolare il composto con le mani, il riso deve diventare più appiccicoso.
Passaggio 3
Tagliare il prosciutto e il formaggio a fette sottili. Se le crocchette sono previste come contorno per un piatto di carne, non è necessario aggiungere prosciutto.
Passaggio 4
Spalmatevi la farina sulle mani, mettete un cucchiaio di riso nel palmo della mano, livellatelo in una torta. Mettere al centro il formaggio piegato e il prosciutto a metà.
Passaggio 5
Coprire il croquet con un altro cucchiaio di riso e formare una palla. Arrotolare il prodotto nel pangrattato tritato. Se le palline dovessero risultare troppo morbide, mettetele in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 6
Versare l'olio per friggere in una casseruola profonda e scaldare a 190°C. Se non c'è un termometro speciale, getta un pezzo di pane nel burro. Il grasso sarà pronto se il pane si sarà scurito dopo un minuto. Si prega di notare che se la temperatura è superiore al necessario le crocchette bruceranno, se inferiore l'olio penetrerà nei prodotti e risulteranno troppo unti.
Passaggio 7
Friggere più crocchette contemporaneamente. La prontezza è determinata dal colore dorato emergente. 1,5 minuti saranno sufficienti per cuocere il prodotto. Estrarre le crocchette di riso e metterle in un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Trasferiteli poi in un piatto e serviteli caldi.
