La torta di mele decorata con rose rosse è un'ottima pasticceria sia per le tavole di tutti i giorni che per le feste. L'impasto morbido e friabile combinato con un ripieno di panna acida delicato e arioso non lascerà indifferente nessun degustatore.
È necessario
- Per il test:
- - 2 tazze di farina;
- - 150 g di margarina;
- - 0,5 tazze di panna acida (kefir);
- - 1, 5 cucchiaino di lievito in polvere
- Da riempire:
- - 650 g di mele
- Riempire:
- - un uovo;
- - 50 g di farina;
- - 200 g di panna acida;
- - un bicchiere di zucchero;
- - un cucchiaino di zucchero vanigliato
- Per le rose:
- - 50 g di zucchero
- - mela di varietà dure (come "Antonovka");
- - 1-2 cucchiai di zucchero a velo;
- - un bicchiere di composta (acqua)
Istruzioni
Passo 1
Macinare la margarina su una grattugia; per questo, tenerla per almeno un'ora nel congelatore. Setacciare la farina. Questo deve essere fatto in modo che la farina sia satura di ossigeno, quindi la cottura sarà più leggera e magnifica.
Passo 2
In una ciotola unire la farina e il lievito setacciati. Mescolare la margarina alla farina, aggiungere la panna acida (kefir). Impastare un impasto elastico ma non stretto.
Passaggio 3
Adagiatela lungo il fondo e i lati della teglia, rifilando con cura i lati. Mettere la pastella in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 4
Preparare il ripieno di mele. Sbucciare le mele eliminando il torsolo e tagliarle a cubetti. Prepara il ripieno. Mescolare lo zucchero nella panna acida, aggiungere lo zucchero vanigliato.
Passaggio 5
Sbattere la massa per un breve periodo con un mixer. Allentare leggermente l'uovo con una forchetta e aggiungere alla miscela di panna acida e zucchero. Aggiungere la farina e sbattere ancora. Unire le mele con il ripieno di panna acida, mescolare.
Passaggio 6
Dopo aver estratto lo stampo con l'impasto dal frigorifero, ricoprire con il ripieno, distribuendolo uniformemente. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa un'ora finché saranno teneri.
Passaggio 7
Fai rose dalle mele. Lavare la mela, non sbucciarla. Tagliare a metà, senza rimuovere il torsolo, tagliare a sottili piatti di petali. Quindi rimuovere le ossa.
Passaggio 8
Dovrebbe essere preso in considerazione in anticipo che i fiori risultano essere rossi, quindi è necessario preparare i "petali" in sciroppo di composta inizialmente rosso o colorante alimentare colorato.
Passaggio 9
Quando si fa bollire in sciroppo di mele chiaro dalla buccia rossa, si ottiene una rosa bianca, con una cornice rossa. Versare lo zucchero nella composta, mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione. Abbassare i petali e continuare la cottura per circa 30 secondi a fuoco medio.
Passaggio 10
Togliete i "petali" al bordo della ciotola e aspettate che il liquido in eccesso si scarichi. Inizia a formare una rosa dai componenti raffreddati del fiore.
Passaggio 11
Per prima cosa, fai il centro arricciando il petalo in un tubo. Quindi, sostituiscilo con quello successivo, avvolgendolo in un cerchio.
Passaggio 12
Posiziona i petali sotto fino a formare un fiore della dimensione corretta. La torta raffreddata, spolverizza con zucchero a velo e guarnisci con rose di mele.
