La cheesecake è un dolce freddo e non cotto. Si prepara con l'aggiunta di biscotti spezzati e burro. Ma ci sono molte ricette che si sono allontanate dalle vecchie usanze. E la cheesecake veniva spesso preparata con ricotta e vari additivi.
È necessario
- - uova 5 pezzi
- - zucchero 200 grammi
- - farina 70 grammi
- - panna acida 250 grammi
- - ricotta 500 grammi
- - latte 80 ml
- - scaglie di cocco 100 grammi
- - sale
- - cioccolato al latte e fondente
Istruzioni
Passo 1
Prendere 2 uova, lo zucchero, il sale e sbattere con un mixer. Aggiungere la farina setacciata sopra la schiuma risultante. Mescolare delicatamente, rigorosamente dall'alto verso il basso.
Passo 2
Quindi, prendi una teglia e ungila con olio o stendila con carta da forno speciale. Mettere l'impasto in una teglia e cuocere per 10 minuti. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.
Passaggio 3
Successivamente, prepariamo il ripieno per la cheesecake. Per fare questo, mescola la ricotta, la panna acida, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di zucchero. Mescolare fino a che liscio. Quindi aggiungere le uova, ma solo gradualmente una alla volta. Frullare dopo ogni aggiunta. Quindi aggiungere le scaglie di cocco. Si aggiunge a piacere.
Passaggio 4
Versare il ripieno sul biscotto finito. Cuociamo per altri 50 minuti. La massa che sta sopra dovrebbe vibrare come gelatina. Dopo 50 minuti di frittura, estraiamo la cheesecake e la lasciamo raffreddare, poi la mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 5
Abbiamo bisogno del cioccolato per fare la glassa. Prendiamo il latte e il cioccolato frantumato e facciamo sobbollire sul fuoco. Versate poi sulla cheesecake, fate indurire il cioccolato e servite il dolce.
