Lo stufato è un piatto straordinario. Può essere fatto da ciò che è. D'estate tutte quelle verdure che stanno nei letti e d'inverno tutte quelle che stanno nel congelatore.
È necessario
- - 2-2, 5 kg di zucchine
- - 2 carote
- - 5 patate
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - 1 forchetta di cavolo cappuccio bianco
- - 5 pomodori grandi
- - verdure (aneto, cipolla, prezzemolo)
- - 1 testa di cipolla
- - Foglia d'alloro
- - 2 spicchi d'aglio
Istruzioni
Passo 1
Lo spezzatino può essere cotto sia semplicemente in acqua che in brodo di carne prebollito. Questa ricetta è a base di acqua. Per prima cosa prepariamo le verdure. Devi lavare le zucchine sotto l'acqua corrente. È meglio scegliere zucchine giovani o semplicemente sbucciarle e sbucciarle. Tagliateli a cubetti di media grandezza. Quindi pulire e tagliare a cubetti la cipolla. Preriscaldare una padella con olio vegetale e mettere a soffriggere le zucchine e le cipolle. La prontezza delle zucchine si riconosce da quando diventano morbide e rubiconde. Tre carote su una grattugia grossa e friggere anche in olio vegetale fino a doratura.
Passo 2
Lavate e sbucciate accuratamente le patate. Tagliatela a cubetti di media grandezza. Quindi mettete le patate in una casseruola, riempitele con acqua, sale e pepe. Tagliamo il cavolo sottilmente. Occorre stropicciarla un po' con le mani per renderla più morbida. Lo carichiamo in una pentola alle patate e aspettiamo che tutto bolle.
Passaggio 3
Dopo che il cavolo e le patate hanno bollito, mettere tutte le verdure e cuocere per 10 minuti. Mentre tutti gli ingredienti stanno bollendo, tagliate i pomodori a cubetti e caricateli anche nella padella. Salare, pepare e attendere che le patate e il cavolo siano completamente cotti. Dopo che lo stufato è cotto, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e l'alloro. Spremere gli spicchi d'aglio per insaporire.
