Non è un peccato offrire agli ospiti questo piatto sostanzioso e aromatico. Ci vuole un po' di tempo per prepararlo e vengono utilizzati i prodotti più convenienti. Inoltre lo spezzatino si può preparare in anticipo, è ancora più gustoso freddo.
È necessario
- - petto di pollo - 600 g;
- - eventuali carni affumicate (pancetta, cosce di pollo, ecc.);
- - patate - 5 pezzi;
- - cavolo fresco - 1/2 testa di cavolo;
- - cipolla - 1 pz.;
- - carote - 1 pz.;
- - riso - 0,5 tazze;
- - sale, pepe, eventuali condimenti;
- - olio di semi di girasole per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il petto di pollo, metterlo in una casseruola con acqua fredda e cuocere finché non sarà tenero. A cottura ultimata togliere dal brodo e tagliare a cubetti, tagliare a dadini anche la pancetta o le cosce di maiale affumicato.
Passo 2
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di qualsiasi dimensione, sbucciare il cavolo dalle foglie superiori e tritarlo finemente. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media.
Passaggio 3
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Mettere il cavolo e rosolare fino a quando non diventa leggermente dorato. Quindi aggiungere le cipolle e le carote nella padella e cuocere a fuoco lento le verdure per 10 minuti.
Passaggio 4
Quindi, metti le patate tritate, il cavolo con carote e cipolle, il riso lavato crudo nel brodo di carne. Metti sopra la carne bollita e affumicata. Condire a piacere con sale e condimento. Cuocere lo stufato a fuoco basso per 40 minuti.
