La zuppa cremosa di broccoli e pancetta è fatta con farina fritta, quindi ha una consistenza densa. Si prepara in 30-40 minuti, il che significa che è perfetto come cena nei giorni feriali.
È necessario
- - 100 g di pancetta,
- - 1 cipolla,
- - 1 cucchiaio. Farina,
- - 1 bicchiere di brodo di pollo,
- - 3 patate,
- - 500 g di broccoli,
- - 1 lattina di mais in scatola,
- - timo o basilico come condimento,
- - 250 ml di panna,
- - sale e pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, devi tagliare la pancetta a pezzi sottili, rotondi e uniformi. Quindi deve essere fritto in una padella a fuoco basso fino a doratura, circa 5-6 minuti.
Passo 2
Mentre la pancetta è fritta, è necessario tritare finemente la cipolla e tagliare le patate a cubetti.
Passaggio 3
I broccoli vengono divisi in infiorescenze, quindi tagliati a pezzetti.
Passaggio 4
Mettere la cipolla nella padella in cui viene fritta la pancetta e friggere fino a cottura per circa 5 minuti.
Passaggio 5
Lì viene aggiunta la farina e tutto viene fritto per circa 30-40 secondi. Quindi si versa il brodo e si aggiungono le patate, il tutto viene portato a bollore. Salato a piacere. Far bollire la zuppa a fuoco basso fino a metà cottura delle patate, circa 7 minuti.
Passaggio 6
Broccoli, mais, timo e panna vengono aggiunti alla zuppa. Cuocere finché i broccoli e le patate non saranno cotti, circa 10-13 minuti.
Passaggio 7
La zuppa viene versata in ciotole, cosparsa di pancetta fritta e servita. Puoi decorarlo con erbe fresche. Puoi aggiungere panna acida o maionese.
