La ricetta per una zuppa molto gustosa e allo stesso tempo salutare con purè e pancetta piacerà a qualsiasi buongustaio. Se non hai trovato il fagiolo verde, puoi usare anche le lenticchie. Ma questo cambierà il gusto della zuppa.
È necessario
- - 500 g di pollo;
- - 200 g di pancetta;
- - 150 g di fagiolo mungo;
- - carota;
- - cipolla;
- - 300 g di pomodori;
- - aglio.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il filetto, lavatelo e tagliatelo a pezzetti.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote.
Passaggio 3
Anche i pomodori vengono tagliati a pezzetti.
Passaggio 4
Sciacquare i fagioli mung in acqua fredda.
Passaggio 5
Quindi versare in una casseruola e buttarci dentro il pollo. Metti a fuoco.
Passaggio 6
Aggiungere il fagiolo mungo, sale e pepe.
Passaggio 7
Dopo mezz'ora aggiungete le cipolle fritte con le carote. Anche i pomodori vengono arrostiti.
Passaggio 8
Cuocere la zuppa gratinata per pochi minuti.
Passaggio 9
Quindi aggiungere l'aglio schiacciato attraverso lo spremiaglio.
Passaggio 10
Mettere la pancetta in una padella e far rosolare da entrambi i lati per qualche minuto.
Passaggio 11
Adagiateli poi su un canovaccio per eliminare il grasso in eccesso.
Passaggio 12
Tagliatelo a pezzi in ordine casuale.
Passaggio 13
Versare la zuppa preparata nelle ciotole e adagiarvi la pancetta fritta. Guarnire con prezzemolo o aneto se lo si desidera.
