La zuppa di verdure è molto popolare nella stagione estiva. Questa zuppa risulta essere molto ricca, ma allo stesso tempo leggera. Può essere servito sia a pranzo che a cena.
È necessario
- - 3-4 patate;
- - zucchine 1 pz.;
- - cipolla 1 pz.;
- - carote 1 pz.;
- - 2-3 pomodori;
- - filetto di pollo 1 pz.;
- - verdure 1 mazzo;
- - olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il filetto di pollo, togliere la pelle, se presente, tagliarla a pezzetti. Mettere la carne in una casseruola, coprire con acqua. Cuocere per 30-40 minuti.
Passo 2
Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a piccoli pezzi. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le cipolle fino a renderle traslucide, quindi aggiungere le carote. Friggere per altri 5-6 minuti a fuoco basso.
Passaggio 3
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Sbucciare le zucchine, ma se sono giovani, non è necessario sbucciarle. Tagliare la zucchina a cubetti di 1-1,5 cm.
Passaggio 4
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti o a fettine sottili. Inoltre, puoi strofinare i pomodori attraverso un setaccio. Questo renderà la zuppa ancora più gustosa. Per fare questo, immergere i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, togliere la buccia, passare al setaccio.
Passaggio 5
Mettere le patate in una casseruola per il filetto di pollo, cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere la cipolla e la carota soffriggere. Dopo 3-4 minuti aggiungere le zucchine e i pomodori. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Tritare finemente le verdure. Cospargere la zuppa preparata con le erbe, coprire, lasciare in infusione per 10 minuti e servire.
