Il dolce offerto è destinato ad adulti e bambini. La parte più difficile è sbucciare la frutta e la zucca. E, naturalmente, aspetta che si congeli. Questo dolce non è adatto ai bambini.
È necessario
- - Zucca - 300 gr.
- - mele - 3 pezzi
- - panna acida - 200 gr.
- - gelatina - 1 confezione
- - acqua - 1 cucchiaio.
- - zucchero - 3 cucchiai. l.
- - biscotti tipo "Giubileo" - 200 gr.
- - burro - 100 gr.
- - cannella in polvere - opzionale.
- - chiodi di garofano macinati - facoltativi - sulla punta di un coltello.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno la gelatina in acqua tiepida per 10 minuti. Mettere il recipiente con la gelatina gonfia in acqua calda e scaldare senza far bollire. Una volta che la gelatina sarà liquida, filtratela con un colino. Cuocere contemporaneamente la zucca e la salsa di mele.
Passo 2
Per fare questo, devi sbucciare la zucca dalla buccia, dai semi, lavarla, tagliarla a pezzetti. Fai lo stesso con le mele. Metti la zucca in una casseruola e falla bollire per cinque minuti in acqua zuccherata (0,5 cucchiai di acqua + 1 cucchiaino di zucchero), aggiungi le mele e fai bollire per altri cinque minuti. Scolare l'acqua, raffreddare la zucca con le mele, trasformarle in purea.
Passaggio 3
Sbattere la panna acida e lo zucchero in una ciotola con un mixer, aggiungere la gelatina e la purea di zucca-mela, cannella e chiodi di garofano. Battere tutto di nuovo fino a che liscio. Sul fondo dello stampo adagiate i biscotti tritati, ben amalgamati al burro. Versarvi sopra il composto e mettere in frigo per circa un'ora. Il dessert dovrebbe indurirsi molto bene, non può essere servito semiliquido, quindi determina tu stesso il grado di prontezza del piatto. Più stretta è la forma, più spesso risulterà lo strato di gelatina, più tempo ci vorrà per solidificarsi. Per estrarre facilmente il semifreddo dallo stampo, immergetelo in acqua calda per qualche secondo in modo che non vada a finire sulla gelatina.
