Deliziose, succose, tenere… provate queste meravigliose cotolette per cena. La tua famiglia li apprezzerà.
È necessario
300 grammi di pane bianco raffermo, 1 cipolla piccola, 600 grammi di vitello tritato, 2 uova, un mazzetto di prezzemolo, sale, pepe nero macinato, 150 grammi di burro, 2 cucchiai di olio vegetale, 700 grammi di patate, 250 grammi di pomodorini, un mazzetto di lattuga
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente la cipolla. Immergere il pane nell'acqua. Mescolare il vitello tritato con cipolla, uova, prezzemolo, pane ammollato e pressato. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passo 2
Cieca le piccole cotolette rotonde e appiattisci leggermente. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale e un cucchiaio di burro in una padella. Friggere le cotolette fino a doratura.
Passaggio 3
Sbucciare e grattugiare le patate. Sale e pepe. Scaldare il burro e l'olio rimanenti in una padella e friggervi le piccole frittelle.
Passaggio 4
Tagliare a metà i pomodori. Adagiate le frittelle di patate su un piatto e ricopritele con una foglia di lattuga. Adagiate sopra la cotoletta e fissatela con uno stuzzicadenti. Decorare con i pomodori.
