Le zucchine greche sono un piatto meraviglioso che può servire sia come piatto principale che come antipasto. Inoltre, le zucchine vengono servite in una deliziosa salsa cremosa al formaggio. Una buona bevanda per questo piatto è il vino rosso.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi;
- Acqua;
- Burro - 1 cucchiaio;
- Formaggio grattugiato - 75 g.
Ingredienti del ripieno:
- Burro - 2 cucchiai;
- Cipolla piccola - 1 pz;
- Carne macinata - 250 g;
- Pepe nero appena macinato;
- Origano secco - 1 cucchiaino;
- Uno spicchio d'aglio - 1 pz;
- Brodo - 150 g.
Ingredienti della salsa:
- Burro - 2 cucchiai;
- Farina - 2-3 cucchiai;
- Una miscela di latte e panna - 400 g;
- Formaggio grattugiato - 50 g;
- Pepe nero appena macinato
- Uovo - 1 pz.
Preparazione:
- Il primo passo è tagliare le zucchine a metà per il lungo e tuffarle in acqua bollente e leggermente salata. Cuocere per 15-20 minuti, attendere che le zucchine diventino morbide.
- Preriscaldare il forno a 250 gradi. Ungete con olio una pirofila resistente al calore.
- Per preparare il ripieno, è necessario sciogliere il burro o scaldare l'olio di semi di girasole. Quindi soffriggere la cipolla in questo olio, evitando di macchiarla. Aggiungi il manzo. Friggere mescolando. Condite a vostro piacimento con sale e pepe nero macinato al momento. Aggiungere l'origano e l'aglio. Aggiungere il brodo se il composto risultasse troppo asciutto.
- Per la salsa, è necessario sciogliere il burro e versarvi la farina setacciata, scaldarla e poi raffreddarla leggermente. Aggiungere gradualmente il latte. Portare la miscela a ebollizione, mescolare continuamente. Cuocere per 5-6 minuti. Togliere la salsa cotta dal fuoco, aggiungere formaggio grattugiato, pepe nero macinato al momento e sale fino a piacere. Raffreddare leggermente e aggiungere l'uovo, mescolare.
- Eliminate i semi e parte della polpa dalle zucchine lessate. Mettere sul piatto preparato e riempire con il ripieno. Ricoprite con tutto il burro di cottura rimasto e spolverizzate con formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno, 10 minuti, finché la superficie delle zucchine non assume un bel colore leggermente dorato. Al forno, le zucchine greche dovrebbero diventare belle e profumate.
