È molto facile cucinare una pasta deliziosa solo a prima vista. Ma in realtà, spesso si rivelano incollati, impreparati o, al contrario, troppo cotti. Una ricetta passo-passo di qualità aiuterà a evitare questo.
È necessario
- pasta;
- comoda casseruola;
- cucchiaio di legno;
- acqua;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, devi versare l'acqua in una comoda casseruola. Quindi il contenitore viene inviato al fuoco e solo dopo l'ebollizione viene aggiunto sale al ritmo di 10 grammi per litro. Si tratta di circa 2 cucchiaini. Ma puoi regolare questi parametri, a seconda dei tuoi gusti. Il fatto è che quando aggiungi sale all'acqua fredda, si deposita sulla superficie dei piatti. Di conseguenza, la padella si deteriora e il piatto risulta insipido.
Passo 2
La pasta viene inviata all'acqua bollente. È meglio prendere un prodotto duro. Affinché la temperatura non influisca negativamente sulla consistenza dell'impasto, è necessario attendere il liquido gorgogliante e metterci solo la pasta.
Passaggio 3
Il piatto è cotto fino a quando è tenero. Lasciare la pasta a fuoco moderato, senza coprirla con un coperchio.
Passaggio 4
Per evitare che il nostro contorno o piatto principale si trasformi in un'unica grande piadina, deve essere continuamente mescolato. Il modo più conveniente per farlo è con un cucchiaio di legno o una spatola.
Solitamente il tempo di cottura ottimale per un particolare tipo di pasta è indicato sulla confezione del prodotto. Dovrebbero diventare morbidi, ma allo stesso tempo abbastanza densi, non bolliti.
Passaggio 5
È molto importante notare che la costosa pasta di grano duro di alta qualità non viene lavata! Possono essere serviti subito con una salsa adatta.
