Il filetto di pollo è un prodotto dietetico sano. Le cotolette di pollo dorate sono un piatto che piacerà a tutta la tua famiglia e i tuoi amici. Le cotolette sono molto succose e gustose.
È necessario
- Per Cotolette:
- • filetto di pollo - 600 g
- • panna - 55 g
- • burro - 120 g
- • latte - 40 g
- • uovo - 1 pezzo
- • cracker - 100 g
- • prezzemolo fresco - 50 g
- • sale finemente macinato,
- • pepe nero o rosso macinato
- Per la salsa:
- • tuorlo - 1 pezzo
- • senape pronta - 10 g
- • olio di girasole raffinato o olio d'oliva - 100 g
- • succo e scorza di limone
- • zucchero semolato, sale macinato fine a piacere
- • verdi
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro a cubetti. Tritare il prezzemolo.
Passo 2
Tagliare il filetto sbucciato a pezzetti, aggiungere il burro, le erbe aromatiche e mescolare fino a quando la carne e il burro diventano un tutt'uno. Condire con sale finemente macinato, pepe a piacere, aggiungere la panna e mescolare. Piccole cotolette alla cieca.
Passaggio 3
Preparare un composto di uova e latte. Immergere le cotolette e infornare nel pangrattato. Usa grasso profondo. Friggere per 7-8 minuti.
Passaggio 4
Mentre si preparano le cotolette, è necessario preparare la salsa. Macinare bene la senape e il tuorlo. Aggiungere sale e zucchero. Aggiungere l'olio e il succo di limone. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi le erbe tritate alla salsa finita.
Passaggio 5
Le cotolette pronte vengono servite calde con salsa.
