La lasagna sottile al lavash è una semplice interpretazione di un piatto popolare italiano, che viene tradizionalmente preparato su speciali sfoglie, alternato a verdure o carne macinate, parmigiano e versando sopra la salsa. Nella patria della pizza e della pasta, sarebbero molto sorpresi se scoprissero che in Russia si cucinano le lasagne italiane con accento armeno. Questo è un modo semplice ma altrettanto delizioso di preparare un piatto popolare.
Ingredienti:
- 3 fogli di pane pita sottile;
- 150 gr di parmigiano;
- 300 g di mozzarelle;
- 500 g di carne macinata;
- 500 g di pomodori;
- uno spicchio d'aglio;
- pepe e sale qb;
- burro per la lubrificazione.
- olio d'oliva per friggere.
Cucinare passo dopo passo
Versare l'olio d'oliva in una padella e scaldare. Mettere la carne e rosolare fino a quando non sarà leggermente dorata. Per questo piatto, puoi prendere assolutamente qualsiasi carne macinata: pollo, manzo, maiale, tacchino. Se vuoi dare a un piatto un sapore insolito, prepara un mix di carne. Per fare questo, prendi diversi tipi di carne macinata. Ad esempio, puoi mescolare pollo tritato con tacchino, manzo con maiale.
Nel processo di frittura della carne macinata, schiacciala bene con un cucchiaio o una spatola in modo che i grumi di carne siano il più piccoli possibile. Non dimenticare di pepare e salare a piacere la carne macinata.
Grattugiare il parmigiano e la mozzarella. Per i primi è meglio scegliere una grattugia fine, e per le mozzarelle, al contrario, grossolana.
Tritare finemente uno spicchio d'aglio e soffriggerlo in olio d'oliva. Per piccante, puoi aggiungere peperoncino macinato, ma non esagerare con esso.
Aggiungi i pomodori alla padella con l'aglio. Devono prima essere passati attraverso un tritacarne. Per questo piatto, è meglio prendere i pomodori sott'aceto nel loro stesso succo. Condire la massa di pomodoro con sale e pepe. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa. Di solito ci vogliono 15 minuti.
Tagliare quattro rettangoli di pane pita per adattarli al fondo della teglia. È conveniente tagliare fogli di pane pita non con un coltello, ma con le forbici.
Lubrificare la teglia con il burro, mettere sopra uno strato di pane pita, ricoprirlo generosamente di salsa di pomodoro, stendere sopra metà della carne macinata. Spolverare con parmigiano grattugiato. Non lesinare sulla salsa o le lasagne si asciugheranno.
Stendete il secondo strato, spennellatelo anche con la salsa di pomodoro e cospargete con la mozzarella grattugiata. Quindi, secondo un principio simile, stendi un altro strato, ma ora con carne macinata. Mettere sopra il pane pita, poi la salsa di pomodoro, cospargere la struttura con il formaggio rimasto e mettere in forno preriscaldato per mezz'ora.
Se coprite i piatti con un foglio, le lasagne cucineranno meglio. Trascorsi 20 minuti dall'inizio della cottura, deve essere tolto, altrimenti la crosta del formaggio non si dora.
