Il minestrone è una classica zuppa italiana. E' composto da verdure di stagione con l'aggiunta di pasta. Il piatto risulta essere molto soddisfacente e salutare.
È necessario
- - 2 petti di pollo (filetti);
- - 2 carote di media grandezza;
- - 1 cipolla rossa;
- - 2 gambi di sedano;
- - 1 forchette di cavolfiore;
- - 1 cubetto di brodo di pollo;
- - 150 g di pasta;
- - 100 g di riso;
- - 200 g di piselli surgelati;
- - 150-200 g di broccoli (freschi o surgelati);
- - 200 g di spinaci;
- - 35 g di pancetta affumicata;
- - olio d'oliva;
- - rosmarino, sale, pepe.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate la pancetta a listarelle sottili. Versare 2 cucchiai in una casseruola preriscaldata. cucchiai di olio d'oliva. Mettere la pancetta in una casseruola, seguita dal rosmarino. Friggere la pancetta per 2 minuti a fuoco medio fino a renderla croccante, quindi trasferirla in una ciotola.
Passo 2
Tagliate a fettine sottili le carote, le cipolle e il sedano e metteteli nella casseruola in cui è stata rosolata la pancetta. Condire le verdure con un pizzico di sale e pepe, quindi schiacciare il brodo di pollo a dadini.
Passaggio 3
Tritare finemente il cavolfiore e i broccoli e aggiungerli alla casseruola con le verdure. Mescola tutto.
Passaggio 4
Lasciare soffriggere le verdure per letteralmente 2 minuti e versare 1,5 litri di acqua bollente in una casseruola. Lasciate cuocere le verdure a fuoco moderato per circa 5 minuti.
Passaggio 5
Quindi, aggiungere alla zuppa i petti di pollo preparati, pretagliati a pezzi grandi, così come la pasta e il riso.
Passaggio 6
Dopo 10 minuti, aggiungere i piselli surgelati e gli spinaci tritati in una casseruola. Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
Passaggio 7
Se la zuppa è troppo densa, aggiungere un po' di acqua bollente, far bollire. E prima di servire, mettete nella zuppa i pezzi di pancetta al rosmarino.
