Tuttavia, la carne richiede un po' più di abilità culinarie e questo è un business redditizio. Quando hai tempo per cucinare qualcosa di serio, prepara questo delizioso stufato.
- 1 kg di carne di agnello con le costole,
- 1 kg di patate,
- 200 g di carote
- 200 g di rape
- 200 g di cipolle,
- 3 cucchiai. cucchiai di salsa di pomodoro,
- 1/3 parte dell'art. panna acida,
- 2 radici di prezzemolo,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di frumento
- sale,
- Pepe nero macinato,
- grani di pepe nero,
- Foglia d'alloro,
- 150 g di grasso fuso
- prezzemolo.
Prendete la carne con le costole e tagliatela a pezzi. Mescolare il sale con pepe nero macinato e strofinare i pezzi di carne.
Prendiamo una padella, friggiamo la carne a fuoco vivo e la trasferiamo in un calderone. Versare un po' d'acqua nella padella dove è stata fritta la carne, far bollire per 1-2 minuti e versarla anche nel calderone. Mettiamo il calderone sul fuoco, aggiungiamo la salsa di pomodoro alla carne, copriamo e facciamo sobbollire a fuoco basso per 35-45 minuti.
Ora prendiamo patate, carote, rape. Lavare, pulire e tagliare a cubetti grandi. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Sciacquare bene le radici del prezzemolo e tritarle finemente.
Friggere le verdure e le radici in una padella nel grasso bollente, quindi versare il tutto in un calderone. Quindi saliamo, aggiungiamo l'alloro, i grani di pepe nero, la panna acida mescolata con la farina di frumento. Cuocere fino a cottura sotto un coperchio chiuso. Guarnire con prezzemolo al momento di servire. Buon appetito!
