Non sai cosa cucinare per pranzo? Come sorprendere il tuo ragazzo? Prepara uno stufato di agnello e sicuramente non rimarrai senza lode.
È necessario
- - 800 g di agnello;
- - 80 g di olio vegetale;
- - 90 g di passata di pomodoro;
- - 300 g di melanzane;
- - 500 g di patate;
- - 150 g di carote;
- - 1 mazzetto di prezzemolo;
- - 120 g di cipolle;
- - 100 g di farina;
- - 250 g di peperone dolce;
- - 1 barattolo di piselli;
- - 6-7 spicchi d'aglio;
- - spezie, sale, pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Salare, pepare e friggere i pezzi di agnello fino a formare una crosta. Quindi riempire con brodo o acqua, aggiungere la passata di pomodoro e far sobbollire per mezz'ora.
Passo 2
Tagliate a metà le melanzane, eliminate i semi, salate e lasciate riposare per 30 minuti. Quindi li spremiamo, li asciugiamo e li tagliamo a cubetti, quindi friggiamo.
Passaggio 3
Tagliare a cubetti le carote, il prezzemolo, le patate e le cipolle e friggerle.
Passaggio 4
Asciugare la farina, raffreddare leggermente e diluire con parte del brodo formatosi durante la cottura della carne. Mescola bene il tutto.
Passaggio 5
Versare la farina diluita in padella nello stufato di agnello, aggiungere le carote, le cipolle e il prezzemolo fritti e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Quindi aggiungiamo patate fritte, melanzane, tagliate a pezzi, peperoni scottati e facciamo sobbollire di nuovo finché sono teneri.
Passaggio 6
5-7 minuti prima della cottura, aggiungere le spezie, i piselli, l'aglio schiacciato, il sale.
