La torta secondo questa ricetta è stata preparata da nostra nonna ed è ricordata come un miracolo, perché era incredibilmente gustosa! Molto più gustoso della controparte del negozio. Nel frattempo, la ricetta non è affatto complicata, la preparazione richiede un po' di tempo e vengono utilizzati i prodotti più semplici disponibili. La cosa principale è che sono di alta qualità.
È necessario
- Per la crema:
- - burro - 200 g;
- - cacao condensato - ½ lattina.
- Per le torte:
- - farina - 1 bicchiere;
- - zucchero semolato - 1 bicchiere;
- - panna acida - 300 gr;
- - cacao condensato - ½ lattine;
- - uova - 2 pezzi;
- - soda - ½ cucchiaino;
- - aceto - 1-2 gocce;
- - Cahors, liquore o cognac per l'impregnazione.
Istruzioni
Passo 1
Rompete 2 uova in una ciotola. Aggiungere un bicchiere di zucchero semolato e macinare accuratamente.
Passo 2
Versare mezza lattina di cacao condensato e 300 g di panna acida in un altro piatto. Mescolare accuratamente fino a quando la massa è uniforme nel colore e nella consistenza. Versare questa massa in una ciotola con le uova e lo zucchero e mescolare di nuovo il tutto molto accuratamente.
Passaggio 3
Prendiamo un bicchiere di farina. Spegniamo mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio con 1-2 gocce di aceto. Versare nella farina, mescolare. Ora versa la farina nella massa precedentemente preparata, mescolando costantemente molto accuratamente. L'impasto deve risultare sottile, omogeneo, senza grumi. Alcune casalinghe interferiscono con un mixer, ma per questo motivo le torte potrebbero depositarsi dopo la cottura. Meglio mescolare con le mani.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180-190 gradi. Rivestiamo la teglia con carta da pasticceria oleata o unta di burro e cospargiamo di pangrattato.
Passaggio 5
Versare l'impasto in uno stampo e mettere in forno preriscaldato. Dovrai cuocere dai 30 ai 50 minuti, a seconda del tuo forno. È facile verificare la prontezza della torta: è necessario forarla con uno stuzzicadenti (o una scheggia affilata), estrarla e guardare: se c'è un impasto viscoso su di essa, la torta non è ancora pronta.
Passaggio 6
Sfornare la torta finita e metterla su un canovaccio umido per separarla più facilmente dalla carta. Dopo 5 minuti, tagliare i bordi cotti e rimuovere con cura dalla carta. Quindi metterlo sulla gratella per diverse ore.
Passaggio 7
Quando la torta non sarà più calda, ma ancora un po' tiepida, tagliatela per il lungo in tre tortini di uguale altezza. Prendiamo un pennello e ricopriamo ciascuno di loro con Cahors, liquore o cognac. Coprire con un panno e lasciare per un po' ad assorbire l'impregnazione.
Passaggio 8
Preparazione della crema. Per fare ciò, è necessario rimuovere in anticipo l'olio dal frigorifero in modo che diventi morbido. Mescolare 200 g di burro con mezza lattina di cacao condensato. Impastare e strofinare accuratamente fino ad ottenere una massa morbida omogenea.
Passaggio 9
Lubrificare le torte con la crema e formare una torta. Applichiamo anche la crema sopra e sui lati. Quindi lo lasciamo in frigorifero per 8-12 ore.
