Deliziosa torta con aroma di menta e leggera e piacevole acidità. Mentre c'è la menta fresca - prova con tutti i mezzi a cuocere una torta secondo questa ricetta, con la menta secca l'aroma e il gusto della cottura non saranno gli stessi.
È necessario
- - 250 g di panna acida (20-30% di grassi);
- - 120 g di zucchero (poco meno di ¾ tazza);
- - 3 bicchieri di farina;
- - 3 uova;
- - 1/3 di tazza di olio vegetale raffinato;
- - 1 limone di media grandezza;
- - 0,5 tazze di foglie di menta fresca;
- - ¼ h. L. sale;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere.
- Per impregnazione e decorazione:
- - 1/3 bicchiere d'acqua;
- - ¼ bicchiere di succo di limone;
- - qualche foglia di menta;
- - 1 cucchiaio. l. vodka (non puoi aggiungere);
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare l'impasto dei muffin, metti le uova, lo zucchero, l'olio vegetale, la panna acida, il lievito e il sale in un frullatore e mescola fino a che liscio.
Passo 2
Eliminate la scorza del limone (strofinate la parte gialla su una grattugia) in modo che la parte bianca della scorza sia meno, poiché è amara. Dovresti prenderne da uno e mezzo a due cucchiaini. Tagliare il limone sbucciato dalla scorza in due parti per fare 1/3 e 2/3 di limone. Spremere la maggior parte del succo e aggiungere il succo all'impasto. Una parte più piccola è necessaria per l'impregnazione.
Passaggio 3
Sciacquate la menta, eliminate i gambi grossi e tritate finemente le foglie. Aggiungere la menta all'impasto.
Passaggio 4
Setacciare la farina, aggiungerla all'impasto e mescolare fino ad ottenere una consistenza uniforme.
Passaggio 5
Ungete di burro uno stampo, versateci l'impasto e appiattite. Preriscaldare il forno a 210 gradi e solo dopo metterci l'impasto, altrimenti la torta non crescerà bene. Ci vogliono circa 40 minuti per cuocere la torta. Se la torta inizia a dorarsi troppo velocemente, abbassare la temperatura a 190 gradi. Quando la torta sarà pronta, toglietela dallo stampo e copritela con un canovaccio.
Passaggio 6
Ora puoi iniziare a fare l'impregnazione. In una casseruola, unire lo zucchero e il succo della metà di limone rimanente. Se c'è troppo poco succo, puoi aggiungere acqua. Portare il composto a bollore e cuocere per circa un minuto. Immergete le foglie di menta nel composto e rimuovetele dopo circa 5 secondi. Togliere il composto dal fuoco e aggiungere la vodka se lo si desidera quando il composto si è leggermente raffreddato.
Passaggio 7
Adagiate i muffin su una teglia e versateci sopra delicatamente la bagna È meglio usare un pennello in silicone per garantire che la superficie della torta sia uniformemente imbrattata. Dopo che la prima parte dell'ammollo è stata assorbita, versare nuovamente sul cupcake.
Passaggio 8
Cospargere il muffin al limone finito con zucchero a velo e guarnire con foglie di menta fresca.
