La classica combinazione rinfrescante di limone e menta sarà un successo della tavola del buffet estivo!
È necessario
- La Fondazione:
- - 200 g di burro;
- - 400 g di farina;
- - 2 uova;
- - 50 g di zucchero.
- Riempimento:
- - qualche rametto di menta (lasciati guidare dal tuo gusto);
- - 2 grandi limoni;
- - 2 cucchiaini essenza di menta;
- - 400 g di panna 20%;
- - 4 uova.
Istruzioni
Passo 1
L'olio deve essere preventivamente raffreddato. Mettere in freezer per mezz'ora.
Passo 2
Usa un robot da cucina per tritare finemente la farina, lo zucchero e il burro. Quindi aggiungere le uova e impastare l'impasto. Trasferitelo in una forma staccabile (dovrebbe essere precedentemente foderato con carta da forno o unto con olio) e distribuitelo, formando i lati. Mettere al freddo per 30 minuti.
Passaggio 3
In una ciotola, nel frattempo, spolverare i rametti di menta con lo zucchero. Eliminate la scorza dei limoni, aggiungete la menta e ricordate con le mani per qualche minuto. Quindi mettere da parte la ciotola per 10 minuti e nel frattempo spremere il succo dei limoni.
Passaggio 4
Rimuovere i rametti di menta dallo zucchero e aggiungere il succo di limone, le uova e l'essenza di menta. Sbattere leggermente.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Togliete la base dal frigorifero, cospargetela con i fagioli (o bucherellatela bene con una forchetta) e mettetela in forno per 20 minuti.
Passaggio 6
Aggiungere la panna al composto di limone e mescolare accuratamente fino a che liscio. Versare la massa sulla torta e inviarla al forno per altri 25 minuti, riducendo la temperatura a 160 gradi.
