Le zucchine grigliate con menta, aglio e limone sono un ottimo contorno per qualsiasi carne alla griglia. Cucinare le zucchine è facile, risulta essere un sano antipasto, la menta con aglio e limone gli aggiunge un ottimo sapore.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 500 g di zucchine;
- - 1 limone;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 30 g di parmigiano;
- - 10 g di foglie di menta;
- - 2 peperoncini verdi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - sale grosso.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare prima la griglia o la griglia. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a fette sottili di 5 mm. Poiché la ricetta richiede zucchine giovani, non è necessario sbucciarle. Trasferire le zucchine in una ciotola, versare metà della quantità specificata di olio d'oliva. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli, unirli alle zucchine, mescolare.
Passo 2
Mettere le zucchine su una gratella e cuocere per circa 5 minuti finché sono tenere, girando le fette per evitare che si brucino. Su ogni lato dovrebbe formarsi una crosticina dorata. Spremere il succo del limone, strofinare la scorza su una grattugia fine. Sbucciare i peperoncini dai semi, tritarli finemente.
Passaggio 3
Mettere le zucchine su un piatto, spruzzare con il succo di limone, cospargere con la scorza di limone e il peperoncino tritato. Condisci con il resto dell'olio d'oliva e lascia raffreddare. Allo stesso tempo, le zucchine saranno sature dell'aroma di olio, pepe e limone.
Passaggio 4
Strofinare il parmigiano, tagliare la menta con un coltello affilato. Cospargere le zucchine raffreddate con la menta e il formaggio. Salare a piacere, servire come contorno sano per la carne, può essere servito sul tavolo e come spuntino festivo.
