Questa zuppa di fagioli può essere preparata molto rapidamente e facilmente. E non richiede prodotti costosi o rari e puoi fare le tagliatelle a casa, con le tue mani.
Per la zuppa di fagioli fatta in casa occorrono: 500 g di fagioli, 300 g di pancetta (prosciutto o maiale affumicato), 300 g di patate, 100 g di carote, 50 g di porri, erbe aromatiche (prezzemolo, sedano, aneto) a piacere, peperoncino secco, aglio, sale - qb, pasta (200-500 g facoltativo).
Preparazione della zuppa:
1. Lessare i fagioli, scolare l'acqua.
2. Sbucciare e tritare patate, carote, porri.
3. Mettere le verdure ai fagioli in una casseruola, riempire d'acqua e cuocere finché sono teneri.
4. Tritare la pancetta (o prosciutto, maiale affumicato, puoi anche salsiccia, se non c'è altro), aggiungi alle verdure. Metti lì le tagliatelle, aggiusta di sale, cuoci tutto insieme finché sono teneri, quindi condisci con l'aglio.
Se hai tempo e voglia, prepara i noodles a casa.
Per le tagliatelle più semplici occorrono solo 250 g di farina, 1 uovo, circa 100 ml di acqua, sale.
Cucinare i noodles fatti in casa: Mescolare i prodotti della noodle, ma aggiungere un po' d'acqua in modo che l'impasto sia abbastanza denso ed elastico. Stendete uno strato sottile di pasta, tagliatelo con un coltello affilato in strisce strette e fatele asciugare un po'.
Suggerimento utile: a proposito, anche questa zuppa di fagioli senza noodle sarà deliziosa.
Servire la zuppa cosparsa di erbe fresche.
