I piatti in cui la sogliola è l'ingrediente principale sono considerati deliziosi e persino esotici. Inoltre, è utile, poiché contiene molto iodio e altre sostanze preziose di cui il corpo umano ha bisogno. Gli amanti dei piatti di pesce apprezzeranno sicuramente il suo gusto, soprattutto perché non sarà difficile preparare la sogliola.
È necessario
- - filetto di sogliola 2 kg
- - un bicchiere e mezzo di farina
- - 3 uova
- - cipolla
- - olio vegetale
- - pepe e sale
Istruzioni
Passo 1
Prima di friggere il filetto, deve essere scongelato e rimosso il grasso in eccesso. Ma non esagerare, poiché il pesce non sarà succoso. La suola viene tagliata in porzioni. Versare la farina in un piatto, aggiungere un po' di sale e mescolare. Puoi aggiungere altre spezie, ma non lasciarti trasportare troppo, perché altrimenti il gusto del pesce si ostruirà.
Passo 2
Rompi le uova in un altro piatto e sbatti leggermente. Hai bisogno di così tanto olio vegetale da coprire completamente il fondo della padella. L'olio dovrebbe bollire, intanto i pezzi di pesce dovrebbero essere passati nella farina e poi nella massa di uova. Dopo le manipolazioni fatte, puoi mettere i filetti nella padella. Se necessario, dovrai aggiungere olio nella padella, poiché il pesce ne assorbe molto.
Passaggio 3
È necessario friggere la sogliola a fuoco basso fino a doratura. Il pesce risulta particolarmente appetitoso se servito con spicchi di limone. Per abbreviare il processo di cottura, puoi friggere i filetti in due padelle contemporaneamente. In questo caso, è importante avere il tempo di girarsi, altrimenti la suola potrebbe bruciarsi. Questo piatto è combinato con varie salse, oltre a panna acida, concentrato di pomodoro, erbe e insalate varie.
