La casseruola di patate con funghi è uno dei piatti più semplici che anche un cuoco alle prime armi può gestire e i prodotti per le casseruole di patate possono essere trovati in qualsiasi frigorifero. Oltre alla sua semplicità ed economia, questo piatto è sostanzioso, bello e delizioso.
È necessario
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- 400 g di patate;
- 200 g di funghi prataioli;
- 1 testa di cipolla;
- 2 uova di gallina;
- 50 ml di panna;
- 150 g di formaggio Adyghe;
- 50 g di verdure;
- sale
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo pesante e friggere le patate fino a metà cottura. Assicurati che i cerchi non si rompano, altrimenti la casseruola non sembrerà molto carina.
Passo 2
Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Soffriggere leggermente la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i funghi e friggere tutto insieme per altri 2-3 minuti.
Passaggio 3
Sbattere due uova e aggiungere la panna al composto. Battere di nuovo bene il composto. Tagliare il formaggio Adyghe a pezzetti. Tritare finemente il prezzemolo, l'aneto e le cipolle verdi e mettere da parte per ora.
Passaggio 4
Ungete una teglia o una teglia con olio vegetale e foderate metà delle patate in uno strato uniforme. Conditela con pepe e sale. Guarnire con funghi e cipolle. Versare metà del burro e della massa di uova. Coprire con le patate rimanenti, condire con sale e pepe. Versare l'altra metà del composto di uova e panna. Cospargere generosamente con il formaggio Adyghe sopra.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 200-220 gradi e posizionare una teglia con la casseruola di patate. Cuocere finché sono teneri, 15-20 minuti. Fate attenzione che la casseruola non si asciughi. Non ci vuole molto a cuocere, perché tutti gli ingredienti sono pronti a metà.
Passaggio 6
Togliere la casseruola dal forno e cospargere con le erbe. Tagliare in porzioni e servire caldo. Non è necessario alcun contorno aggiuntivo per la casseruola. Si abbina bene con insalate leggere di verdure.
