Gli amanti dei dolci saranno deliziati dalla torta Curly Pinscher. Le delicate torte di biscotti si sposano bene con la panna acida. Noci, uvetta, morbida glassa al cioccolato completano il grande gusto. Originale la forma della torta, che parla anche a suo favore.
ingredienti
Chi vuole cucinare qualcosa di nuovo, sorprendere gli ospiti con un dolce capolavoro culinario, può preparare la torta Curly Pinscher. La sua superficie ondulata ricorda davvero una sorta di ricci, sotto di essa c'è un intero bouquet di gusto, che aiuterà a creare i seguenti prodotti:
Per il test:
- 4 uova;
- 1 bicchiere di panna acida;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 cucchiaio. cacao;
- 2 tazze di farina;
- 1 cucchiaino soda, spenta con aceto.
Per la crema:
- 450 g di panna acida 25% di grassi;
- 150 burro ammorbidito;
- 1, 5 tazze di zucchero a velo;
- 70 g di uvetta;
- 100 g di noci.
Per la glassa:
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 3 cucchiai. cucchiai di cacao;
- 4 cucchiai latte;
- 150 gr di burro.
Per il rivestimento:
- 100 confettura di albicocche.
Come fare l'impasto e cuocere le torte
Inizia a preparare la tua torta al cioccolato con l'impasto. Versare lo zucchero e il cacao nella farina, aggiungere la panna acida, la soda, spenta con l'aceto. Mettere i tuorli di quattro uova. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Aggiungere alcuni grani di sale ai bianchi, sbattere fino a picchi stabili - la massa non deve versare o gocciolare dalle lame del mixer. Inserire le proteine nell'impasto, mescolare delicatamente.
Ungete una teglia con un pezzo di burro o burro chiarificato. Se il contenitore non ha un rivestimento antiaderente, cospargere il fondo e i lati con un po' di farina e stendere l'impasto. Mettere la pirofila in forno già a 190°C e cuocere per 30 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.
Togliete lo stampo, copritelo con un vassoio o una grande tavola di legno e capovolgete il contenitore. Usando un coltello affilato con una lama lunga, tagliare l'impasto cotto in 4 torte. Fateli raffreddare un po', avrete tempo per preparare la crema.
Come assemblare una torta
Pre-versare l'uvetta con acqua bollente per 15 minuti, tritare le noci con una schiacciata, trasformandole in piccoli pezzi. Metti la panna acida nel burro, batti. Aggiungere lo zucchero a velo, le noci, l'uvetta, sbattere per altri 30 secondi a bassa velocità.
Inizia a raccogliere la torta. Metti la torta di fondo su un piatto, cospargila di marmellata, metti la seconda torta sopra. Ha bisogno di essere lubrificato con crema. Con il terzo strato, fai ancora più interessante: taglialo in pezzi 3x3. Immergi ciascuno nella crema, metti il secondo strato al suo posto, in modo che la terza torta sia un tutt'uno.
Non è necessario ricordare come giacciono i pezzi del quarto strato (che hai anche tagliato allo stesso modo). Immergili nella crema, posizionali sopra la torta in modo casuale, ma a forma di diapositiva.
Mettere tutti gli ingredienti della glassa in un pentolino, metterlo sul bagno di vapore, mescolando e sciogliere il contenuto. Lascia raffreddare la glassa finché non è calda, versala sulla torta. Il Riccio Pinscher è pronto. Dopo che è stato in frigorifero per 2-3 ore, puoi gustarlo.
