I ricci di mare sono molluschi che possono muoversi lentamente su superfici dure. Di regola, si attaccano alle insidie. La caccia per loro viene eseguita in modo abbastanza semplice: immergendosi a una profondità ridotta e raschiandoli con un coltello dalla superficie delle pietre. Certo, puoi usare questo pescato per preparare vari piatti, tuttavia, è molto utile e corretto mangiare i ricci di mare crudi.
È necessario
- - Ricci di mare
- - un coltello affilato o un dispositivo speciale
- - cucchiaino da tè
Istruzioni
Passo 1
I ricci di mare, che sono commestibili, di solito hanno un piccolo ciuffo di alghe attaccato alla loro sommità. Inoltre, non dovrebbero mai essere nere: scegli le vongole con sottili sfumature di rosso, verde o viola.
Passo 2
Nonostante le idee sbagliate comuni, i ricci di mare non sono pericolosi. Naturalmente, le loro spine possono infliggere una ferita dolorosa quando perforano la pelle, ma tali lesioni si verificano solo se vengono inavvertitamente afferrate con le mani.
Passaggio 3
Quando si rimuovono i crostacei dall'acqua, si consiglia di non utilizzare sacchetti di plastica. Un grande secchio di plastica con un po' d'acqua è un contenitore ideale per la cattura. Ciò consentirà ai ricci di mare di rimanere vivi e idonei al consumo per lungo tempo.
Passaggio 4
Il tentativo di aprire la preda appena catturata con le forbici o qualsiasi altro mezzo a portata di mano rischia di non avere successo e potrebbe causare gravi lesioni. A tale scopo è necessario utilizzare un coltello molto affilato o un dispositivo speciale (che è abbastanza economico).
Passaggio 5
Tagliate a metà la vongola (se usate un coltello affilato) o apritela con un apposito dispositivo. Fare attenzione: il contenuto liquido potrebbe fuoriuscire.
Passaggio 6
Quando parli di come mangiare correttamente un riccio di mare, ricorda che la parte commestibile di esso è caviale e gonadi. Sciacquate delicatamente la vongola aperta con un po' d'acqua. Questo eliminerà l'intestino e altre parti non commestibili. Gli interni arancio-marroni puliti dovrebbero essere visibili dopo il risciacquo.
Passaggio 7
Ora puoi iniziare a mangiare scavando l'interno della vongola con un cucchiaino. I ricci di mare crudi vengono consumati nella loro forma naturale, senza alcun additivo. Le uova delle vongole dovrebbero essere facilmente separate dalle altre viscere.
