Le prelibatezze a base di yogurt sono un'ottima alternativa ai dessert grassi e cremosi. Ad esempio, un prodotto a base di latte fermentato congelato sostituirà completamente il gelato tradizionale. Frutta e bacche fresche o in scatola, scaglie di cocco, noci, cioccolato aiuteranno a diversificare la delicatezza.
Dolci allo yogurt: originali e salutari
Puoi congelare qualsiasi yogurt: acquistato o fatto in casa. In condizioni industriali, il prodotto viene montato e congelato in un dispositivo speciale che trasforma lo yogurt normale in una massa cremosa e ariosa. Viene spremuto in coppe o coni, integrato con una varietà di condimenti: sciroppi, marmellata, frutti di bosco freschi, pezzi di frutta o purea di frutta. A molte persone piace lo yogurt con la copertura di noci, cocco o cioccolato.
Il rinfrescante trattamento agrodolce non è ricco di calorie, ma abbastanza nutriente. Tuttavia, gli osservatori del peso dovrebbero tenere d'occhio la dimensione della porzione e la quantità di integratori zuccherini, poiché tutti aggiungono calorie al dessert.
In casa si può fare una specie di gelato a base di yogurt congelando il prodotto direttamente nelle coppe. Questa opzione è particolarmente apprezzata dai bambini. Nei negozi vendono gli spazi vuoti, che sono sufficienti per mettere in frigorifero e dopo un certo periodo di tempo rimuovere il dessert finito. Ci sono anche opzioni fatte in casa per montare il gelato allo yogurt, il processo richiede un po 'più di tempo, ma il risultato delizierà non solo i bambini, ma anche gli adulti. Il dessert risulterà delizioso e molto utile: lo yogurt migliora la digestione, ripristina la microflora intestinale, la arricchisce di preziosi oligoelementi e vitamine.
Dolce allo yogurt semplice: una ricetta passo passo
Per cucinare, puoi usare qualsiasi yogurt, anche aromatizzato. Un prodotto con batteri vivi non porterà molti benefici; se congelati, moriranno comunque. Ma lo yogurt fatto in casa da leccarsi i baffi è abbastanza adatto, rende i dessert molto ricchi di gusto.
Ingredienti:
- 100 ml di yogurt;
- 50 g di fragole fresche;
- 1 cucchiaino zucchero o zucchero a velo.
Mescolate lo yogurt con lo zucchero fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti. Sciacquare le fragole, asciugarle, tritarle finemente. Aggiungi pezzi di bacche alla massa di yogurt, mescola. Per chi non ama le fragole, si possono utilizzare altri frutti di bosco: banane, mele, albicocche, pesche o pere troppo mature. Più luminoso è il gusto e l'aroma del frutto, più delizioso sarà il dessert.
Versare il prodotto negli stampini. Sono adatte anche le comuni coppe di yogurt già pronto, precedentemente lavate e asciugate. Mettere i contenitori pieni nel vano congelatore del frigorifero. Quando il gelato artigianale si sarà un po' preso, estraete gli stampini, infilate al centro di ciascuno uno stecchino di legno. Il dolce sarà pronto in 30-40 minuti. Toglietela delicatamente dagli stampini, mangiatela subito. Il gelato allo yogurt fatto in casa si scioglie molto velocemente.
Dessert dietetico leggero: preparazione passo dopo passo
Per chi è attento al peso ma non vuole rinunciare ai dolci, i dolcetti allo yogurt gelato sono perfetti. Un ulteriore vantaggio è l'alto valore nutritivo, un bicchiere freddo sostituirà completamente il solito pasto: colazione, tè pomeridiano o persino cena. Non dovresti usare lo zucchero, è molto più utile fare lo yogurt gelato con il miele liquido.
Ingredienti:
- 1 tazza di yogurt al latte scremato naturale
- 1 cucchiaino miele liquido;
- 1 banana matura;
- 1 pesca;
- 1 piccola pera dolce;
- un pizzico di vanillina (facoltativo).
Lavare e asciugare i frutti. Mescolare lo yogurt (preferibilmente fatto in casa) con il miele. Schiacciate la banana con una forchetta o passate al robot da cucina, sbucciate la pera e la pesca e tritatele molto finemente. Mescolare i riempitivi di frutta con la massa di miele e yogurt e metterli in un contenitore.
Portare alla condizione desiderata nel congelatore del frigorifero, montando la massa con una forchetta ogni mezz'ora. Questa semplice operazione eviterà la formazione di cristalli di ghiaccio, la massa risulterà più plastica ed omogenea. Servire lo yogurt gelato in ciotole, guarnire con eventuali frutti di bosco freschi.
Quasi gelato: un dolce per chi ama i dolci
Mentre lo yogurt è solitamente un trattamento ipocalorico, puoi correre il rischio e creare un dessert incredibilmente gustoso con ingredienti più ricchi. Una condizione importante è utilizzare solo prodotti naturali di alta qualità, senza coloranti chimici, aromi e altri additivi non necessari. Invece del normale latte condensato, puoi usare un prodotto concentrato con zucchero e cacao, ottieni un insolito dessert allo yogurt e cioccolato. Un gelato così originale è abbastanza adatto per un tavolo festivo, mentre le porzioni non dovrebbero essere troppo grandi.
Ingredienti:
- 100 g di yogurt intero non zuccherato (preferibilmente fatto in casa);
- 200 g di panna;
- 100 g di latte condensato.
Montare la panna con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice e stabile. Aggiungere lo yogurt e il latte condensato, mescolare delicatamente, facendo attenzione a non far cadere la massa. Riponete il contenitore in freezer, dopo 2 ore togliete e sbattete ancora. Congela di nuovo la massa.
Disporre lo yogurt gelato nelle ciotole. Puoi spremerlo da una sacca da pasticcere sotto forma di bellissime torrette attorcigliate. Guarnire ogni porzione con frutti di bosco freschi: lamponi, mirtilli, more, fragole a metà. Un'alternativa è spolverare con noci tritate e scaglie di cioccolato fondente. Ogni porzione può essere condita con una ciliegina da cocktail, il dessert assumerà un aspetto completo e starà benissimo in foto e video.
