La tortilla spagnola ricorda una leggera frittata di verdure estive, brulicante di erbe, olive e olive spagnole uniche. Il piatto mediterraneo è a basso contenuto calorico e viene solitamente consumato con crostini bianchi e vino rosso.
È necessario
- - cipolla (1 pz.);
- - porri (1 pz.);
- - olio d'oliva (2 cucchiai);
- - peperone dolce (1 pz.);
- - zucchine (1 pz.);
- - olive verdi (100 g);
- - olive nere (100 g);
- - peperoncino (1/3 cucchiaino);
- - basilico essiccato (1/3 cucchiaino);
- - uova (6 pz.);
- - formaggio (100 g);
- - burro (30 g);
- - prezzemolo (2 rametti).
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente la cipolla e soffriggere in olio d'oliva fino a doratura.
Passo 2
Sbucciare e tritare i peperoni e le zucchine. Tagliare a metà le olive e le olive. Versate il tutto in una padella antiaderente, aggiungete il peperoncino e il basilico essiccato. Facciamo sobbollire le verdure per 5-10 minuti.
Passaggio 3
Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Mescolare bene il composto. Il formaggio è preferibile scegliere varietà piccanti o feta salata.
Passaggio 4
Ungete la teglia con il burro. Mettiamo le verdure in umido con olive e olive lì. Distribuire sopra le uova sbattute con il formaggio.
Passaggio 5
Preriscaldare bene il forno (fino a 220 gradi) e impostare la tortilla spagnola per cuocere. Il piatto viene preparato per circa mezz'ora. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti.
