Il piatto nazionale della Spagna è la tortilla, una frittata di uova di gallina, cipolle e patate cotte nell'olio d'oliva. La tortilla viene spesso servita a colazione e viene offerta come spuntino. Questo piatto è conosciuto in Spagna dal XVII secolo e, secondo la leggenda, è stato inventato da una contadina navarrese che avrebbe dovuto sfamare un importante generale, e non aveva altri prodotti a sua disposizione se non cipolle, uova e patate.
Tortilla con patate
Avrai bisogno:
- cipolle - 3 pezzi;
- uovo di gallina - 5 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- olio d'oliva - 100 ml;
- pepe, paprika, sale - a piacere.
Per prima cosa bisogna lavare e sbucciare le patate, quindi tagliarle in modo particolare: a cerchi spessi circa 5 millimetri. Versare l'olio d'oliva in una padella profonda, quindi friggere le patate nell'olio caldo fino a renderle morbide, quindi trasferirle in un piatto separato.
Sbucciare e tagliare a listarelle le cipolle, quindi friggerle nell'olio e aggiungerle in un piatto di patate. Questi ingredienti devono essere raffreddati.
Sbattere bene le uova di gallina con un mixer o una frusta, quindi versare un filo sottile sul resto degli ingredienti, aggiungere le spezie a piacere.
Spennellare una teglia con olio d'oliva e aggiungere tutti gli ingredienti. Il modulo deve essere inviato al forno a 200 gradi per 10-15 minuti.
Dopo che la tortilla è pronta, puoi tagliarla in porzioni e servire calda.
Tortilla di pollo
È necessario
- patate - 250 g;
- olio d'oliva - 60 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- petto di pollo - 1 pz.;
- mais congelato - 100 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- peperone dolce - 1 pz.;
- crema 40 ml;
- erbe fresche;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- pepe macinato e sale - a piacere.
Lessare il petto di pollo. Lavare le patate e tagliarle a fettine, quindi friggerle in olio d'oliva.
Preparate anche i peperoni da lavare, tagliare a metà e il torsolo, quindi tagliare a cubetti. Sbucciare i chiodi di garofano e schiacciarli con uno spremiaglio.
Aggiungi aglio e pepe al resto degli ingredienti, sala le fette di patate con le verdure e fai sobbollire per 7-10 minuti, quindi aggiungi i pomodori a fette e il mais. Potete aggiungere anche il petto di pollo a dadini dopo 5 minuti.
Unisci la panna, le uova di gallina e qualsiasi verdura a tua scelta in un contenitore separato, mescola bene. Aggiungere questo composto alle patate finite con pollo e verdure e inviare la teglia al forno, preriscaldata a 180 gradi, per 3-5 minuti.
Tagliare la tortilla di patate finita con il pollo in porzioni e servire.
