La tortilla, conosciuta in tutto il mondo come spagnola, in patria si chiama patata. C'è anche una tortilla messicana, ma a differenza di essa, una tortilla spagnola non è una piadina, ma uova strapazzate, che faranno una meravigliosa colazione domenicale per tutta la famiglia.
È necessario
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- Uova - 5 pezzi
- Patate - 5 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Olio d'oliva - 0,5 litri
- Latte - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Farina - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- sale
- Pepe
- verdure a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti con un lato di mezzo centimetro oa fettine sottili.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili.
Passaggio 3
Scaldare 4 cucchiai in una padella. cucchiai di olio d'oliva e soffriggere le cipolle. Unite le patate al soffritto, aggiustate di sale e coprite con l'olio rimasto. L'olio deve coprire completamente le patate. Grigliare a fuoco medio per circa 10 minuti.
Passaggio 4
Sbattere le uova in una ciotola capiente, unirle al latte, aggiungere il sale, il condimento e le erbe aromatiche tritate.
Passaggio 5
Quando le patate saranno cotte, scolatele dall'olio con una schiumarola, mettetele su carta assorbente o in un colino per far scolare l'olio, lasciate asciugare, quindi unitele alla massa di uova e mescolate delicatamente (non serve più cipolla e olio con cui sono state fritte le patate).
Passaggio 6
Versare la massa di patate e uova in una padella calda e cuocere a fuoco basso, senza mescolare, ma scuotendo di tanto in tanto in modo che la tortilla non si bruci. Quando la tortilla sarà rosolata da un lato, giratela e fatela rosolare dall'altro.
