La tortilla spagnola è completamente diversa da quella messicana. In poche parole, questa è una frittata con patate e altre verdure. Aggiungere i prodotti a base di carne a piacere. Questo è un piatto abbastanza sostanzioso e facile da preparare.
Ingredienti:
- 8 uova di gallina;
- 4 tuberi di patata;
- 1 cipolla;
- ½ tazza di piselli;
- 1 peperone;
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- pepe, sale qb.
Preparazione:
- Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a fettine sottili. Per fare questo, è meglio usare una mietitrebbia, se non ce n'è, quindi un trituratore con un attacco per mandolino.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Aggiungilo alle patate. Versare qui 3-4 cucchiai di olio d'oliva, cospargere di sale e pepe. Mescolare.
- Metti una padella sul fuoco, versaci dentro l'olio d'oliva. Dopo che l'olio si sarà scaldato, mettere le patate e le cipolle nella padella, coprire con un coperchio. Friggere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Lavare il peperone, togliere i semi e tagliarlo a semianelli sottili. Metti 8 uova in un contenitore profondo e sbatti con una frusta fino a che liscio. Quindi aggiungere alle uova i piselli (possono essere congelati), i peperoni tritati, il sale, il pepe macinato e le patate fritte con le cipolle. Amalgamare bene il tutto.
- Scaldare nuovamente la padella con l'olio d'oliva. Metti la miscela risultante di uova e verdure su di essa. Coprire la padella, rendere il fuoco più debole. Friggere fino a quando l'omelette è cotta, quindi rimuovere il coperchio. Metti invece un piatto di grande diametro.
- Capovolgere la padella, tenendo ben fermo il piatto. La tua tortilla sarà nel piatto.
- Ricoprire la padella con olio d'oliva e tornare con la tortilla usando la stessa manipolazione. Friggere per un paio di minuti dall'altro lato.
- Servire con la tortilla, pretagliata in porzioni. Può essere servito con un'insalata leggera.
