Tradotto dal latino, il ravanello significa "radice". Il vegetale è rotondo o oblungo. Le insalate di ravanello sono leggere e fresche. Cucinarli è semplice, ma risulta gustoso e salutare.
Questo piatto potrebbe non essere adatto a persone con problemi di stomaco o a chi non ama i cibi piccanti. Per preparare l'insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- ravanello fresco - 500-600 g;
- qualsiasi verdura a piacere;
- aglio - alcuni chiodi di garofano;
- salsa di soia - un paio di cucchiai;
- olio (vegetale, oliva, sesamo) - qualche cucchiaio;
- zucchero - 15 g;
- aceto (normale o sidro di mele) - un cucchiaio;
- sale - un cucchiaino e mezzo;
- miscela di pepe - 1 cucchiaino.
Per preparare l'insalata, sciacquate bene i ravanelli e le erbe aromatiche e scolateli dall'acqua in eccesso. Tagliare l'ortaggio a radice a semianelli e metterlo in una ciotola. Per far fuoriuscire il succo, cospargere la verdura con una piccola quantità di sale e lasciare agire per 20 minuti.
Durante questo tempo, puoi preparare altri ingredienti. Macinare le verdure lavate e asciugate. Per insalata, prezzemolo, aneto, rucola e qualsiasi altra verdura sono adatti. Anche l'aglio sbucciato deve essere tritato. È meglio farlo con un coltello e non con una grattugia.
Dopo 20 minuti, il succo del ravanello viene accuratamente drenato. Cospargere la verdura sopra con zucchero, sale e una miscela di pepe macinato. Tutto questo viene versato con aceto e salsa di soia.
In un contenitore separato, è necessario riscaldare leggermente l'olio d'oliva o vegetale, viene versato sull'insalata preparata. L'aglio e le verdure tritate vengono versate sopra: tutto si mescola bene. Grazie all'olio caldo, le spezie riscaldate sprigionano un aroma insuperabile. L'insalata può essere conservata in frigorifero per 1-2 ore e quindi servita.
