Dall'epoca sovietica, l'insalata "invernale" è diventata la preferita della tavola festiva in Russia. Per errore, viene spesso chiamato "Olivier". Anche se ha un rapporto molto lontano con la vera ricetta di questo piatto francese. La classica insalata "Invernale" è abbastanza semplice da preparare, sostanziosa, tenera e molto gustosa.
Prodotti
Per preparare l'insalata "invernale" secondo la ricetta classica, avrai bisogno di:
- maionese - 400 g;
- patate - 8 tuberi di media grandezza;
- carote - 4 pz. di medie dimensioni;
- uovo di gallina - 6 pezzi;
- salsiccia bollita - 0,5 kg;
- piselli in scatola - 1 lattina;
- cetrioli sottaceto o sottaceto - 5-7 pezzi. (dipende dalle dimensioni del cetriolo);
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- aneto - 1 mazzo;
- pepe e sale qb.
La salsiccia in insalata può essere sostituita con polpa di granchio, manzo bollito, prosciutto, petto di pollo. Questa deviazione dalla ricetta classica non rovinerà affatto il piatto, ma, al contrario, gli darà più sazietà e piccantezza nel gusto.
Preparazione insalata
Lavate le patate, le carote e cuocetele con la buccia. Raffreddare e sbucciare. Cuocere le uova sode e anche prive del guscio.
In un grande contenitore smaltato (bacino, casseruola), tagliare la salsiccia a cubetti, tritare finemente i cetrioli e le uova. Puoi anche macinare le uova in briciole fini in una ciotola profonda con una forchetta. Aggiungere le patate tritate finemente agli ingredienti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Apri il barattolo di piselli e scola con cura tutta l'acqua. Invia i piselli nella padella con il resto dei prodotti. Salare e pepare tutto, mescolare accuratamente.
L'output del prodotto finito risulterà piuttosto grande. Pertanto, per evitare che l'insalata si inacidisca e si rovini, conditela con maionese, erbe aromatiche e cipolle in parte, appena prima di servire. E conserva il resto della parte non riempita in frigorifero.
