Le uova strapazzate "in greco" differiscono dal solito per tutti i piatti, prima di tutto, per la loro sazietà e l'aspetto originale. Un piatto del genere può essere preparato non solo per la colazione, ma anche per trattare ospiti inaspettati. La ricetta delle uova strapazzate alla greca è molto semplice, l'importante è seguire la sequenza di aggiunta degli ingredienti.
È necessario
4 pomodorini, prosciutto, aglio, erbe aromatiche, 1 cucchiaio. l. farina, mezzo bicchiere di vino dolce, vari tipi di formaggio (grattugiato e duro), 5 uova, burro, succo di limone (poche gocce), cipolle
Istruzioni
Passo 1
Per la preparazione delle uova strapazzate alla greca è meglio utilizzare due padelle. Su una friggete nel burro i pomodorini tagliati grossolanamente e usate l'altra per amalgamare gradualmente il resto degli ingredienti. Per prima cosa sciogliete il burro e fatevi appassire la cipolla tritata finemente.
Passo 2
Una volta che le cipolle sono rosolate, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini o sminuzzato nella padella. Quasi subito, amalgamare il tutto durante la frittura con un cucchiaio di farina e aggiungere il vino dolce (mezzo bicchiere). L'ultimo ingrediente qui è il formaggio grattugiato. Immediatamente dopo averlo aggiunto, posizionare la massa risultante sopra i pomodori precedentemente preparati.
Passaggio 3
Le uova dovrebbero essere cotte secondo una ricetta speciale. Aggiungere qualche goccia di succo di limone all'acqua bollente. Rompi delicatamente le uova in una miscela bollente. Non appena la massa di uova è ricoperta di proteine, rimuovere le uova finite con una schiumarola e adagiarle sulla superficie degli ingredienti già cotti. Il tocco finale: decorare il piatto con erbe aromatiche, fettine sottili di formaggio e infornare per qualche minuto. Una volta che il formaggio si è sciolto, le uova sono pronte da mangiare.
