Il pesce è una fonte di molti nutrienti necessari per il normale funzionamento del corpo. E anche se il pesce fritto non è il piatto più dietetico, decorerà qualsiasi tavola, soprattutto perché è abbastanza semplice prepararlo.
È necessario
-
- un pesce;
- olio vegetale;
- sale;
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Prima di friggere il pesce, deve essere scongelato. È meglio farlo a temperatura ambiente, quindi è necessario estrarre la carcassa dal congelatore in anticipo. Puoi scongelare il pesce nel microonde, ma se imposti la massa in modo errato, la carcassa potrebbe scottarsi leggermente. Il processo può essere accelerato immergendo il pesce in acqua, ma con questo scongelamento tutti i succhi vengono lavati e la carne risulterà asciutta.
Passo 2
Dopo aver scongelato il pesce, sbucciarlo e scartare le interiora, se presenti. A seconda delle dimensioni della carcassa, puoi friggere il pesce intero o tagliarlo in porzioni. Marinare la carcassa pronta per la frittura nelle spezie. Per fare questo, cospargere il pesce con pepe nero, maggiorana, coriandolo o altre spezie e mettere da parte per 30-40 minuti.
Passaggio 3
Le ricette di pesce fritto sono varie, ma il principio di preparazione è simile: le carcasse vengono fritte in una grande quantità di olio, grazie al quale ottengono una crosta uniforme e dorata. Per fare questo, prendi una padella, versaci dentro l'olio vegetale e scaldalo a ebollizione.
Passaggio 4
Passate ogni pezzo di pesce o carcassa nella farina o nel pangrattato, poi nell'olio ben caldo. L'effetto di frittura consente di ottenere una tale quantità di olio in cui viene posizionata almeno la metà del pezzo.
Passaggio 5
Rosolare il pesce a fuoco vivace per qualche minuto fino a formare una crosticina omogenea, quindi girarlo con una spatola dall'altro lato. Dopo che il pezzo è rosolato uniformemente, ridurre il fuoco e portare il pesce finché non è tenero. Non coprire la padella con un coperchio, altrimenti l'effetto croccante andrà perso.
