In tutto il mondo, il fungo più comune è il champignon. Per il cibo, viene spesso coltivato artificialmente. I funghi prataioli possono essere preparati in vari modi: possono essere farciti, bolliti, in umido, al forno, in salamoia e salati. E le zuppe e le salse da loro sono semplicemente fantastiche.
Istruzioni
Passo 1
Puoi conservare i funghi freschi per non più di quattro giorni. Come altri funghi, i funghi prataioli non possono essere lavati in anticipo, ma solo immediatamente prima della cottura. Per preservare la freschezza, i funghi vengono avvolti in carta o posti in un contenitore di plastica, quindi in frigorifero.
Passo 2
Se i funghi sono congelati, vengono cotti senza scongelare, altrimenti diventeranno neri.
Passaggio 3
Prima della cottura, i funghi prataioli vengono ben puliti da sporco e detriti, quindi lavati sotto un getto di acqua corrente fredda. Non è necessario immergere questi funghi, perché, dopo aver assorbito l'acqua, diventeranno acquosi e insapori.
Passaggio 4
I funghi selvatici bianchi sono perfetti per zuppe e salse, in quanto sono molto profumati e hanno un gradevole profumo di funghi. Ma una volta fritti, diventano piuttosto secchi, quindi questo metodo di cottura non è il migliore per loro.
Passaggio 5
I funghi prataioli coltivati bianchi sono molto versatili e si abbinano bene a piatti di verdure e carne.
Passaggio 6
I funghi prataioli hanno attività antitumorale e antibatterica. Il loro uso aiuterà a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di aterosclerosi. L'acido pantotenico che si trova in questo fungo aiuta a ridurre l'affaticamento.
