Entro la fine dell'estate, l'abbondanza di aneto nei letti e nei negozi sembra già essere un'immagine familiare. Tuttavia, non puoi mangiare aneto per il futuro. C'è una preoccupazione su come conservare l'aneto per l'inverno per goderne il gusto e ottenere vitamine tutto l'anno. Esistono diversi modi per conservare l'aneto e sono tutti abbastanza semplici.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare l'aneto giovane e tamponarlo su un asciugamano di cotone. Passarlo attraverso un tritacarne. Distribuire la massa densa e succosa con "sciroppo" su barattoli sterilizzati, aggiungere sale e arrotolare i coperchi. Conservare in frigorifero. Questo aneto è ideale per le zuppe.
Passo 2
Asciugare l'aneto con gambi interi o tritato. Stendilo o appendilo in una zona ben ventilata. Per preservare il colore verde, evitare l'essiccazione alla luce diretta del sole. Conservare l'aneto essiccato in barattoli di vetro sotto coperchi ben chiusi in un luogo buio e asciutto.
Passaggio 3
L'aneto fresco può essere conservato fino a due settimane in frigorifero in un barattolo asciutto ben chiuso. Non lavarlo o bagnarlo in anticipo. Quindi l'aneto giovane non perderà colore e freschezza (e proprietà benefiche).
Passaggio 4
Sciacquare l'aneto sotto l'acqua corrente. Stendete e asciugate brevemente i rametti. Tritare finemente. Stendere uno strato sottile in un sacchetto di plastica, arrotolarlo strettamente, rilasciando tutta l'aria e inviarlo al congelatore. Può essere piegato in un piccolo contenitore e riposto anche nel congelatore. Quando hai bisogno di aneto fresco, tira fuori il rotolo, aprilo leggermente e versa la quantità richiesta di verdure. Il resto può essere conservato nel congelatore.
