Il pesce vela ha preso il nome di "nave" a causa della sua pinna dorsale alta e lunga. Quando si apre, diventa come una vela. L'alone dell'habitat della barca a vela è solo acque calde, infatti, la carne del pesce è completamente magra e ha un sapore dolce e delicato.
È necessario
- - 1 kg di filetto di pesce "vela";
- - 9 pezzi di lime agli agrumi;
- - 200 g di pomodoro fresco (1 pezzo è possibile);
- - 0,5 cucchiaini sale marino;
- - 1 cucchiaino pepe rosso appena macinato;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 pezzi di peperoni jalapinha;
- - 3 pezzi di cipolle verdi;
- - 2 cucchiai. l. olio di sesamo;
- - ¼ mazzetto di coriandolo verde.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il pesce fresco (puoi prendere un filetto già pronto). Quindi tagliare il filetto di pesce in piccoli quadrati di circa 1 * 1 cm.
Passo 2
Marinare il filetto tagliato come segue: versare i pezzi di pesce "vela" con il succo di lime appena spremuto e riporli in frigorifero per un breve periodo (6-8 ore sono sufficienti), mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Dopo 6-8 ore, togliere la carne di pesce e scolare la marinata, strizzando leggermente i pezzi a mano.
Passaggio 4
Aggiungere gli altri ingredienti ai prodotti ittici, ma prima tritare l'aglio, tritare i peperoni jalapinha, i cipollotti, i pomodori e tritare finemente il coriandolo.
Passaggio 5
Dopo la cottura, lasciate in infusione un po' il pesce in frigorifero. Servire il pesce freddo.
