Molte persone amano i piatti di pesce. E non c'è da meravigliarsi! In fondo ha un gusto delicato ed è ricco di sostanze utili e necessarie per l'organismo. Ovviamente si tratta di un prodotto fresco e pescato correttamente. Ma non tutti sanno scegliere il pesce giusto. Scopriamolo.
Secondo gli esperti, il pesce fresco ha squame umide e lucenti, occhi trasparenti, carcassa soda e densa e branchie rosso vivo. Se durante l'acquisto noti una discrepanza con questi indicatori, allora questo non è chiaramente un prodotto completamente nuovo. Anche macchie marroni sul corpo e un odore sgradevole di pesce, che segnalano l'inizio del processo di decomposizione, possono parlarne.
Se sei nella pescheria di fronte all'acquario e stai scegliendo il pesce giusto per te, presta attenzione alle condizioni e al comportamento del pesce. L'acqua deve essere pulita. Ed è meglio scegliere il pesce che nuota non vicino alla superficie, ma nella colonna d'acqua, più vicino al fondo.
È utile per gli appassionati di pesca sapere che prima di lanciare una canna da pesca, è necessario controllare il contenuto di mercurio nel serbatoio. Questo può essere fatto utilizzando un dispositivo speciale chiamato "analizzatore di mercurio". Altrimenti, i pesci dannosi possono salire sul tuo tavolo e provocare avvelenamento e una serie di malattie complesse.
Questo è un tipo di pesce preferito dai russi e non solo. Le sue proprietà benefiche difficilmente possono essere sottovalutate. Ma per non diventare vittima di venditori senza scrupoli, è necessario conoscere alcune regole per la scelta del pesce. Innanzitutto, nel filetto dovrebbero essere visibili delle strisce bianche. In presenza di un solido colore rosso-arancio, è probabile che il salmone sia colorato. Questo, ovviamente, parla negativamente della freschezza e della salubrità del pesce. Un altro promemoria sono i punti neri sulla carcassa. Se sono presenti, il pesce è stato catturato durante la deposizione delle uova. E per questo motivo, è improbabile che la sua carne sia insapore.
