Il pesce è unico nella sua gamma di vitamine e aminoacidi, ricco di proteine e grassi insaturi. Sono un ottimo prodotto dietetico, ma ricorda che possono causare reazioni allergiche.
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla freschezza e alla qualità, poiché i frutti di mare possono causare gravi avvelenamenti. C'è anche una cosa di cui i venditori non amano parlare: molti frutti di mare, come i gamberoni, vengono coltivati in bacini artificiali usando antibiotici, stimolanti e coloranti che possono accumularsi nel corpo, quindi non dovresti mangiarli troppo spesso.
Il pesce comprende tutti gli abitanti dell'oceano. Le regole generali per tutti i frutti di mare sono odore fresco gradevole, colore uniforme senza macchie, guscio intero e chiuso. Aragoste, aragoste e ostriche devono essere vive.
Quando acquisti pesce congelato, fai attenzione alla glassa di ghiaccio: se ce n'è troppa, significa che è stata fatta apposta per aumentare il peso. Il 6-10% è considerato la norma.
Quando scegli i gamberetti, lasciati sempre guidare dal colore: dovrebbe essere rosso con sicurezza, un colore pallido indica che il prodotto è congelato. Le ostriche sono un prodotto delicato: vanno acquistate rigorosamente vive dall'acquario e conservate in un luogo fresco in modo che non si aprano e muoiano.
Il guscio dovrebbe essere intero e chiuso, vale anche la pena scuotere il guscio: se senti un gorgoglio, significa che l'ostrica è morta e non dovresti comprarla.
