I rotoli di cioccolato con ripieno di pesca non sono il piatto più semplice da preparare, che può richiedere molto tempo e pazienza, ma il risultato delizierà tutti: dai piccoli golosi agli adulti amanti dei piatti gourmet.
È necessario
- -1/2 tazza di farina
- -350 ml. latte
- -1 uovo di gallina
- -3 cucchiai cacao
- -2-3 cucchiai Sahara
- -20 gr. burro
- -100gr. latte al cioccolato
- -50 gr. shoklad nero
- -1 lattina di pesche in scatola
- -250 gr. mascarpone
- -Un pizzico di sale
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere 3 cucchiai in una ciotola asciutta e pulita. cacao, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai. zucchero a piacere. Setacciare 1/2 tazza di farina e mescolare tutti gli ingredienti secchi.
Passo 2
Rompi l'uovo in una ciotola separata. È auspicabile che l'uovo sia a temperatura ambiente. Agitare bene e aggiungere agli ingredienti secchi. Versare 200 ml. latte caldo. Mescolare bene l'impasto con una frusta o un mixer in modo che non ci siano piccoli grumi. L'impasto deve essere marrone scuro. Lasciamo in infusione per 15-20 minuti.
Passaggio 3
Scaldiamo la padella. Ungerlo leggermente con olio vegetale. Con l'aiuto di un piccolo mestolo, versare lentamente un po' dell'impasto nella teglia e stenderlo in uno strato sottile su tutta la superficie, inclinando la teglia in diverse direzioni. Friggere il pancake per 1-2 minuti. Capovolgilo.
Passaggio 4
Sciogliere 20 grammi di burro nel microonde o a bagnomaria. Ungere ogni pancake finito con burro su entrambi i lati. Mettere su un piatto e lasciare raffreddare leggermente.
Passaggio 5
Sciogliere 100 grammi di cioccolato al latte nel microonde o a bagnomaria. Sbucciare le pesche, se presenti, e tagliarle a cubetti.
Passaggio 6
Metti i pancake su un piano di lavoro. Ricoprire ogni pancake con cioccolato al latte fuso. Quindi applicare uno strato di mascarpone. Guarnire con le pesche tritate su tutta la superficie del pancake. Arrotolare i pancake in un tubo. Premere delicatamente su tutti i lati. Mettere su un piatto. Coprire con pellicola e mettere in frigo per 1, 5-2 ore.
Passaggio 7
Sciogliere 50 grammi di cioccolato fondente. Prendi i pancake. Tagliare con cura eventuali irregolarità e estremità. Tagliare a spicchi piccoli per fare dei rotoli. Disponete gli involtini su un piatto. Versare sopra il cioccolato fondente fuso aiutandosi con un cucchiaio da dessert.
