Il lavash sottile cessò gradualmente di essere un piatto puramente armeno e si stabilì saldamente sulle tavole degli europei. E se prima il lavash era considerato solo un tipo speciale di pane, ora viene utilizzato per preparare molti piatti insoliti. E i rotoli di pita con vari ripieni occupano giustamente un posto d'onore nel menu dei russi.
Panini freddi
Il principio di base della realizzazione dei rotoli di lavash prevede la distribuzione di diversi tipi di ripieno alternativamente tra sottili fogli di lavash. Il ripieno viene distribuito uniformemente in più strati, il lavash viene arrotolato in un rotolo, messo in infusione in frigorifero e tagliato a pezzi.
Il ripieno può essere molto vario: formaggio grattugiato, uova sode, verdure bollite, spratti, pesce affumicato, prosciutto e altro ancora. La ricetta classica prevede necessariamente una massa di carote bollite grattugiate e cipolle fritte. Un tale ripieno sembra bello e conferisce al piatto un gusto abbondante specifico del secondo piatto.
I fogli di lavash si aprono, ungono con la maionese, il ripieno viene distribuito su di essi. In totale, di solito ci sono tre fogli in un pacchetto, quindi si ottengono tre strati. Si ottiene un buon abbinamento di sapori: uno strato di carote con cipolle, uno strato di prosciutto cotto finemente tritato, uno strato di formaggio grattugiato con maionese. O un'altra opzione: formaggio con maionese, funghi fritti con cipolle, insalata. I rotoli di lavash sono buoni perché vengono utilizzati tutti i prodotti che si possono trovare nel frigorifero.
Panini caldi
Insieme alla cottura a freddo, i rotoli di pita con ripieno possono essere cotti al forno o fritti. Questo darà al piatto un gusto e una sensazione speciali. Il formaggio fuso nel ripieno aggiunge una scorza. Questi panini vengono serviti caldi.
Per preparare i panini al forno avrai bisogno di:
- pane pita sottile 2 pezzi;
- formaggio grattugiato 200 g;
- uova sode 3 pezzi;
- prosciutto 150 g;
- funghi 150 g;
- Maionese;
- burro.
Lavash è spiegato e unto con maionese. Uno è ripieno di uova sode e formaggio grattugiato. Puoi aggiungere verdure tritate. Dall'altro si distribuisce un misto di funghi e prosciutto fritto con cipolle. Entrambi gli strati sono collegati e arrotolati in un rotolo. Successivamente, il rotolo viene tagliato con un coltello affilato in piccole porzioni, che vengono disposte su una teglia unta con il ripieno. I migliori semilavorati vengono versati con burro fuso e cosparsi di formaggio grattugiato. Il piatto viene cotto in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Con lo stesso principio, i panini cotti possono essere semplicemente fritti nell'olio in padella. I ripieni possono essere abbinati e variati a seconda dei vostri gusti e dei prodotti a disposizione. Ma anche i panini cotti a freddo possono essere semplicemente riscaldati nel microonde per ottenere un secondo piatto completo.
